Marko ty moja, jak ja lubię krokiety z pieczarkami, chrupiące i pachnące. Pamiętam krokiety z pieczarkami, także takie z jajkiem i szczypiorkiem oraz trzecie z kapustą kiszoną, które kupowałam w niedużej garmażerce na Saskiej Kępie w Warszawie. Gdy tylko nie miałam ochoty na gotowanie, szłam do sklepu, kupowałam i odsmażałam. Taki chrupiący naleśnik jest czymś fantastycznym! No ale ja uwielbiam krokiety w każdej postaci, a Ty? Dzisiaj przygotowałam krokiety z pieczarkami z pozostałości naleśników, które zostały mi z dnia wczorajszego. Miałam jeszcze pieczarki, wiadomo, cebula się zawsze znajdzie, to nie było wyjścia krokiety z pieczarkami musiały powstać i już! Wiem, że część moich znajomych podaje je jako dodatek do barszczu czerwonego, białego albo rosołu. Ja do nich zupy nie potrzebuję. Po prostu wcinam krokiety z pieczarkami odsmażone na patelni ot tak, prosto z talerzyka z błogim wyrazem twarzy!
KROKIETY Z PIECZARKAMI
KROKIETY Z PIECZARKAMI – składniki:
- naleśniki => wykorzystaj któryś przepis na ciasto na naleśniki klasyczne pszenne lub naleśniki bez glutenu, naleśniki bez jajek lub naleśniki bez mleka krowiego, świetnie do krokietów sprawdzają się naleśniki z ciecierzycy
- 500 g pieczarek
- 3 cebule
- sól i pieprz do smaku
- kilka łyżek oleju
- opcja – 2 jajka i bułka tarta, lub kilka łyżek skrobi ziemniaczanej i wody + bułka tarta bezglutenowa
KROKIETY Z PIECZARKAMI – przepis:
- Smażę naleśniki zgodnie z przepisem.
- Cebulę kroję w kostkę i smażę na kilku łyżkach oleju.
- Pieczarki czyszczę, kroję w plasterki i przesmażam na złoto.
- W miseczce mieszam pieczarki z cebulą.
- Na środek naleśniki układam farsz, rozsmarowuję równo. Składam naleśnik, a brzegi smaruję jajkiem rozmąconym lub mieszanką skrobi i ciepłej wody. Następnie obtaczam całego krokieta w jajku lub mieszance, bułce tartej i smażę na oleju lub maśle na złoty kolor.
- Krokiety z pieczarkami uwielbiam jeść prosto z patelni, gdy parzą w usta i palce!
Ciekawy sposób panierowania z użyciem skrobi ziemniaczanej zamiast jajka
Podoba mi się pomysł jedzenia krokietów bez zupy, praktyczne
Przepis Olgi wydaje się szybki, dobry na obiad codzienny
Zastanawiam się nad wersją bezglutenową, ciekawy pomysł do testów
Porady dotyczące smażenia i złotego koloru są przydatne i konkretne
Fajny przepis, przydatne wskazówki dotyczące naleśników i farszu
Mam trochę innych zwyczajów podawania krokietów niż opisano tutaj
Przepis wydaje się prosty i łatwy do powtórzenia
Zwracam uwagę na ilość oleju podczas smażenia farszu i naleśników
Ciekawe użycie ciecierzycy w naleśnikach jako opcja bez glutenu