Siup i lane kluski do pomidorowej w wersji pszennej i bezglutenowe pojawiły się na blogu. Rychło w czas, bo jakoś ostatnio miałam tyle pytań o pomidorowa i o o kluski, że w sumie aż dziwnie było ich nie połączyć. U nas w domu nie istniało coś takiego jak lane kluski do pomidorowej, owa pomidorowa sławna, lubiana, kochana i wspominana przyrządzana była z bulionu warzywnego i koncentratu pomidorowego. Ja teraz robię z soku pomidorowego, który sama wyciskam, podczas pomidorobrania :) Lata temu kupiłam sobie sitko z dużymi dziurami do szpecle, czyli spätzle to tradycyjnych niemieckich klusek kładzionych a właściwie lanych. To mega ułatwienie, więc polecam z czystym sumieniem. gdy wpiszecie w google „sito do klusek” zobaczycie dokładnie w galerii te, o które mi chodzi. Powiem, że jest to mega ale po prostu mega wygoda w robieniu domowych klusek a co jak co ale kluski do pomidorowej w wersji pszennej i bezglutenowe są takim jednym z filarów polskie kuchni nowoczesnej :)
LANE KLUSKI DO POMIDOROWEJ
LANE KLUSKI DO POMIDOROWEJ – składniki:
- 2 jajka
- 6- 7 płaskich łyżki mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (najlepiej sprawdzają się te do pizzy lub do chleba)
- 1 łyżka wody
- 1 łyżeczka miękkiego masła lub oleju kokosowego
- szczypta soli
LANE KLUSKI DO POMIDOROWEJ – przepis:
- W talerzu lub dużym kubku widelcem mieszam rozbite jajko z wodą, miękkim masłem, solą i mąką. Musi wyjść ciasto, które będzie ciekło strumieniem ale nadal będzie dość zwarte.
- Zagotowuję wodę, ciasto dla wygody przelewam do dzbanuszka. Wlewam ciasto strumieniem do gotującej się wody, mleka lub zupy. Można też, tak ja ja wylać do sita i przecisnąć łyżką aby miało charakterystyczny kształt. Gotuje około 2 minut. Jeśli mieszanka jest bezglutenowa wystarczy 1 minuta.
- Takie lane kluski do pomidorowej w wersji pszennej i bezglutenowe smakują fantastycznie!
Pomysł z sitkiem do szpecli bardzo praktyczny i wart wypróbowania
Sito do klusek wydaje się pomocne, zastanawiam się nad proporcjami mąki
Podoba mi się pomysł z użyciem soku pomidorowego zamiast koncentratu spróbuję wersji bezglutenowej
Bardzo przydatne informacje o wersji bezglutenowej, na pewno wypróbuję
Porady dotyczące użycia sitka do klusek są praktyczne i pomocne
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję wersję bezglutenową
Dzięki Olgo za szczegółowy opis metody będę trzymać się wskazówek przy gotowaniu
Prosty przepis, łatwo wykonać lane kluski i dobrze opisany proces
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w domu
Proporcje wydają się rozsądne, mam nadzieję że kluski będą miały dobrą konsystencję