Wpadłam na pomysł, że podać leczo z makaronem, takie proste domowe. Leczo z makaronem, chlebem lub ziemniakami zawsze występuje u nas w wersji wege, bez mięsa, boczku lub kiełbasy. Ja wiem doskonale, że dla części moich czytelników leczo z kiełbasa jest jedynym właściwym, no a leczo wege, to nie leczo ale trudno! No cóż poradzę, że my wersji mięsnej za bardzo nie przełkniemy. Czasami kusimy się o dodatek wędzonego tofu na przykład aby podbić smak wędzonki lub wędzonej soli na przykład. Zresztą to bardzo ciekawe połączenie, które bardzo lubimy. A Ty jakie leczo wolisz z mięsem/kiełbasą czy wege? U nas leczo z makaronem występuje zazwyczaj w formie wege obiadowej, takiej prostej, bez nadpęcia i spięcia. Ponieważ u nas chętnych na kiełbasę nie ma, no ale na warzywa wszyscy bez wyjątku, to jedyne właściwe powstało wegetariańskie leczo z makaronem.
LECZO Z MAKARONEM
LECZO Z MAKARONEM – składniki:
- 6 papryk czerwonych
- 3 papryki żółte lub czerwone
- 4 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 5 dużych pomidorów
- 2 łyżki papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 5-6 łyżek oleju, masła, margaryny bezmlecznej lub oliwy
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- makaron (u mnie bezglutenowy)
LECZO Z MAKARONEM – przepis:
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki. Posoloną podsmażam na oliwie do czasu aż lekko się zeszkli. Dodaję starty lub przepuszczony przez praskę czosnek i suszone papryki.
- Pomidory nacinam na krzyż, wkładam do wrzątku na 15 sekund, wyjmuję i obieram ze skórki. Dodaję pokrojone na kawałki do cebuli i czosnku. Mieszam.
- Zagotowuję garnek wody. Wykładam do niej papryki i przyciskam drugim garnkiem, żeby były zanurzone. Gotuję około 1 minuty, zależnie od gatunku czasami trzeba dłużę, innym razem krócej. Paprykę wyławiam, schładzam i obieram ze skóry. Czyszczę z nasion i kroję w spore kawałki, dodaję do pomidorów, cebuli i czosnku.
- Przykrywam pokrywką i gotuję na małym gazie przez 15-20 minut. Doprawiam na koniec solą i pieprzem, jeśli jest potrzeba.
- Leczo z papryki podaję z ugotowanym makaronem, po prostu pycha!
Opcja z wędzonym tofu brzmi interesująco i realistycznie
Przydałaby się informacja o czasie gotowania makaronu według rodzaju
Porady dotyczące obierania papryki były praktyczne i pomocne
Proporcje przypraw są przydatne, chętnie sprawdzę czy pasują do mnie
Podoba mi się wersja wegetariańska i dodatek wędzonego tofu
Zastanawiam się czy dodać odrobinę wędzonej soli lub tofu
Przydatne wskazówki, dziękuję serdecznie za pomysł Olgo
Dziękuję Olgo za wersję wege, proporcje wyglądają rozsądnie
Przepis wydaje się szybki, czas przygotowania niewielki
Dobrze opisane etapy gotowania to duże udogodnienie dla początkujących