Dzisiaj absolutna klasyka czyli łosoś smażony. W moim domu łosoś smażony pojawiał się przez wiele lat kilka razy w tygodniu. Prosty do zrobienia, smaczny, pożywny, taki, jaki tygrysy lubią najbardziej. Łosoś smażony wspaniale smakuje na ciepło po prostu jako element obiadu, jako dodatek do sałatek. Na zimno, wprost rewelacyjnie komponuje się z kanapką z serkiem czosnkowym albo jako składnik rozmaitych i domowych past kanapkowych. Możliwości jest tyle, że aż kręci się w głowie od tej różnorodności. Czas rozpocząć pokazywanie moje propozycje na danie, które gościło na moim stole przez wiele, wiele lat! Oto prosty, smaczny i soczysty łosoś smażony z pieprzem! A Ty, jadasz ŁOSOSIA? smażonego, wędzonego, duszonego, w sosach, zupach – jak lubisz?
Łosoś smażony
Łosoś smażony – składniki:
- 2 kawałki łososia
- sól i czarny pieprz do smaku
- suszony estragon
- 2 łyżki oleju lub najlepiej pół na pół z masłem
Łosoś smażony – przepis:
- Łososia myję i osuszam ręcznikiem papierowym.
- Solę, posypuję mielonym pieprzem oraz suszonym estragonem.
- Rozgrzewam 2 łyżki oleju na patelni, układam skórą do góry i smażę 3-4 minuty. Przekładam na druga stronę i smażę 3-4 minuty aż stanie się złoty.
- Łosoś smażony świetnie komponuje się ze szpinakiem!
Zamienię olej na masło klarowane dla innego aromatu
Przepis Olgi przypomina domowe obiady z dawnych lat
Proporcje oleju i masła wydają się rozsądne w tym przepisie
Podoba mi się informacja o czasie smażenia i temperaturze
Ciekawe proporcje i instrukcje, dzięki Olga za pomysł
Szczegóły dotyczące smażenia są przydatne dla początkujących kucharzy
Fajna propozycja na obiad, przydałaby się sugestia dodatków
Ciekawe połączenie z estragonem, zastanawiam się nad wersją z cytryną 🍋
Przydałoby się podanie dokładnej temperatury i wielkości porcji
Informacja o komponowaniu z sałatkami i kanapkami jest użyteczna