ŁOSOŚ Z POMIDORAMI I KREMOWYM SOSEM

Chciałam jeszcze aby łosoś z pomidorami i kremowym sosem pojawił się przed weekendem. Taki łosoś z pomidorami i kremowym sosem na bazie serka, śmietany lub serka topionego jest propozycją dla wielu moich czytelników, którzy uwielbiają łososia. Ostatnio pytałam o ulubione gatunki ryb. Jak mantra powtarzały się cztery: łosoś, dorsz, śledzie i makrela wędzona. Prosicie mnie ostatnio o więcej dań rybnych, doszłam więc do wniosku, że połączę łososia z pomidorkami koktajlowymi, porami i tymiankiem. Wyszło fantastycznie! Śmietankowy sos, gładki i delikatny, wzbogacony został aromatem tymianku, soczystością pomidorków koktajlowych i smakiem łososia. To połączenie dało wspaniały smak. Łosoś z pomidorami i kremowym sosem, sprawdzi się, gdy ktoś lubi jeść ryby i są one obecne na stałe w jego menu. W sumie nie dziwne, bo mięso z łososia jest bardzo smaczne i wiele osób jada je jako rybę pierwszego wyboru. Zresztą łosoś z serkiem śmietankowym lub tłustą śmietaną ma swój urok, jest prosty do przygotowania i zdecydowanie świetnie smakuje podany z tłuczonymi ziemniakami, ryżem lub po prostu z chlebem o chrupiącej skórce. Pamiętam doskonale czasy, gdy to właśnie łosoś gościł na naszym stole właściwie codziennie, gotowany, duszony, smażony, grillowany, wędzony na ciepło lub zimno, oraz oczywiście pieczony. Dosłownie we wszystkich możliwych formach podania. To były czasy, gdy mieszkałam w mieszkaniu w bloku z moim mężem i dwoma psami. Wtedy już stawiałam na klasyczne, znane i lubiane smaki. Teraz zawsze eksperymentuję, lubię zmieniać, doprawiać, unowocześniać i łączyć nowe składniki. Zawsze czytam w sklepach etykiety i sprawdzam, gdy tylko znajdę na półce jakiś nowy słoik, przyprawę lub danie. Moja córka śmieje się, że wyjście z matką do sklepu jest podobne do wyjścia do czytelni! No może i prawda. Szczęśliwie taki łosoś z pomidorami i kremowym sosem jest daniem domowym, prostym, wręcz bazowym, więc warto przygotować go samodzielnie, chociaż raz na jakiś czas.

ŁOSOŚ Z POMIDORKAMI I KREMOWYM SOSEM

ŁOSOŚ Z POMIDORKAMI I KREMOWYM SOSEM – składniki:

• 1 kg płat łososia lub pokrojone kawałki
• 500 g pomidorków koktajlowych
• 2 serki śmietankowe lub 400 ml tłustej śmietany
• 1-2 pory
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki soli
• czarny mielony pieprz lub inna ulubiona przyprawa do steków, ryb lub grilla
• tymianek
• 2-4 łyżki oleju

ŁOSOŚ Z POMIDORKAMI I KREMOWYM SOSEM – przepis:

1. Łososia myję i osuszam.
2. Pory kroję w plastry.
3. Pomidorki przekrawam na pół.
4. Na patelni rozgrzewam olej i szklę pory. Dodaję zmiażdżony w prasce czosnek. Solę i mieszam. Dodaję oba serki Almette śmietankowe, pomidorki i około 100 ml wody.
5. Na drugiej patelni smażę posypane przyprawami łososie. Najpierw skórą do góry, a po kilku minutach odwracam.
6. Po średnio 6-8 minutach smażenia na drugiej stronie, na patelnię wlewam pora z pomidorkami i serkiem śmietankowym lub śmietaną. Dodaję tymianek.
7. Duszę razem jeszcze około 2-3 minut.
8. Łosoś z pomidorami i kremowym sosem śmietankowym dobrze smakuje podany z chlebem lub ryżem, do wyboru!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram