ŁOSOŚ Z WARZYWAMI I MLEKIEM KOKOSOWYM

No to ryba, łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym oraz curry! Powiem wam, że łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym, albo z dodatkiem pomidorów, papryki czerwonej, cukinii a nawet bakłażana jest zdecydowanie fajnym daniem obiadowym. Sprawdzi się dla osób jedzących ryby, lubiących kuchnię polską lub dietę flex. Miałam jeszcze kilka kawałków zmrożonego łososia. Zazwyczaj kupuję go w płastach, wybierając Trym D. Rzadziej Trym E czyli taki bez skóry. W skrócie, osobiście najczęściej do mojego koszyka trafia filet oczyszczony bez ości, za to ze skórą. To wygodna opcja do smażenia, duszenia a nawet gotowanie. Zapraszam Was po więcej przepisów na ŁOSOSIA jeśli lubisz :) Taki łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym coś na kształt łososia w curry jest bardzo prosty do zrobienia, szybki i łatwy. Poradzi sobie z nim dosłownie każdy, nawet dopiero rozpoczynający przygodę w kuchni. Ja nazywam gotowanie przygodą ale moja koleżanka – przymusem. Także w obu przypadkach , łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym wyjdzie na spokojnie! Podpowiem jeszcze odnośnie przypraw. Może być pasta curry: czerwona, żółta lub zielona. Sprawdzi się też zamiennie proszek curry czyli mieszanka przypraw. To curry, które kupicie w kubeczkach jest najczęściej znacznie ostrzejsze od tego w torebkach. Trzeba spróbować smak, zanim dodacie porcję do patelni. Jeśli nie macie curry, spoko może być też harrisa. Oj ta mieszanka przypraw smakuje rewelacyjnie i łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym świetnie się sprawdzi!

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI I MLEKIEM KOKOSOWYM

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI I MLEKIEM KOKOSOWYM – składniki:

• 1200 g filetu z łososia
• 400 ml mleka kokosowego (wybrałam tłuste) lub OPCJA tłustej śmietany (30-36% tłuszczu)
• 2 pory
• 5 marchewek
• 2 korzenie pietruszki
• 2 łyżki czerwonej pasty curry (u mnie tajska – pikantna) można tez użyć przyprawy curry żółtej z torebki
• sól i pieprz mielony kolorowy do smaku
• 3-4 łyżki oleju, tłuszczu kokosowego lub masła

ŁOSOŚ Z WARZYWAMI I MLEKIEM KOKOSOWYM – przepis:

1. Pora kroję w plasterki.
2. Marchewki i pietruszki obieram i kroje w plasterki, tak chyba jest najbardziej optymalnie.
3. W żeliwnym garnku lub dużej patelni rozgrzewam olej, wrzucam pory, solę i szklę w trakcie często mieszając. Gdy będą miękkie wkładam plasterki marchewki i pietruszki. Dolewam 1 szklankę wody i duszę na średnim gazie. Zależy mi aby warzywa zmiękły. Pod koniec dokładam pastę curry, dolewam mleko kokosowe lub śmietanę i mieszam dokładnie do zagotowania.
4. Filety ryby czyszczę i solę. Władam na drugą patelnię z olejem i smażę najpierw rybę mięsem do dołu, a potem skórą do góry (lub tą częścią, na której była skóra). Po kilku minutach przekładam odwrotnie i wlewam na patelnię cały sos curry wraz ze wszystkimi warzywami. Każdy kawałek ryby powinien być zanurzony w sosie.
5. Zostawiam na gazie na 8-10 minut w zależności od grubości filetów.
6. Łosoś z warzywami i mlekiem kokosowym w sosie curry podaję z ryżem, chlebem lub z tłuczonymi ziemniakami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram