Gdy potrzebuję zrobić obiad na szybko to makaron puttanesca z makrelą wędzoną od razu przypomina mi się i natrętnie woła. Makaron puttanesca z makrelą, ot taki do podania na ciepło w formie klasycznego obiadu lub ciepłej obiadokolacji, jest moim skromnym zdaniem znacznie lepszy niż klasyczny włoski oryginalny, bez makreli ale w zamian z filecikami anchois. Zapewne to kwestia przyzwyczajenia i polubienia określonych smaków. Dla mnie makaron puttanesca z makrelą i natką pietruszki jest jednym z tych obiadów, które zawsze znikają, gdy znajomi z zaskoczenia z wałówką przyjadą. Przyzwyczajona jestem, że mają ze sobą marynowana karkówkę, swojską kiełbasę, wędzoną makrelę albo łososia. I właśnie nie w ten sposób, z potrzeby chwili, smaku, głodu i wykorzystania posiadanych składników powstał po raz pierwszy wiele lat temu mój makaron z sosem puttanesca z makrelą. Przyznam się od razu – jak dla nas to rewelacja i żaden inny nawet do niego nie fika. To jeden z tych przepisów, który wykorzystuję w chwili, gdy po prostu nie chce mi się gotować a zwyczajnie muszę. A Ty, co robisz do jedzenia, gdy ne ma ochoty na gotowanie? Zapraszam was dzisiaj na zupełnie niecodzienny makaron puttanesca z makrelą i natka pietruszki, mocno doprawiony i podany wprost z patelni, ot tak, na ciepło!
MAKARON PUTTANESCA Z MAKRELĄ
MAKARON PUTTANESCA Z MAKRELĄ – składniki:
- 1 duży pomidor
- 1 duża cebula
- garść suszonych pomidorów z zalewy oliwnej
- garść zielonych oliwek
- garść kaparów
- 3-4 ząbki czosnku
- kilka gałązek pietruszki
- klasycznie dodaje się fileciki anchois, ja jednak dodałam obraną 1 całą wędzoną makrelę – mega fajne rozwiązanie!
- oliwa (ja mam z wytłoczyn)
- makaron (u mnie bezglutenowy)
MAKARON PUTTANESCA Z MAKRELĄ – przepis:
- Na patelni rozgrzewam 2-3 łyżki oliwy, dodaję pokrojoną w kostkę cebulę.
- Obieram makrelę i oddzielam kości/ości od mięsa.
- Gdy się ze złoci dodaję pocięte składniki (włącznie z braną makrelą) plus sowity chlust oliwy (ja używam tej z suszonych pomidorów) i to wszystko wrzucam na patelnię. Smażę przez chwilę, dodaję ciepły odlany z wody makaron, mieszam i podaję :) Makaron puttanesca z makrelą na ciepło, często z natka pietruszki!
Doceniam oszczędność czasu i wykorzystanie składników jakie mamy
Przydałaby się lista zamienników dla osób bez kaparów
Fajna propozycja na szybki obiad dla niezobowiązujących gości
Zastanawiam się nad innymi rybami które mogłyby pasować do tego sosu
Podoba mi się pomysł wykorzystania oliwy z suszonych pomidorów
Dziękuję Oldze za praktyczne wskazówki i opis krok po kroku
Przepis wydaje się prosty do dostosowania do rodzinnych gustów
Spróbuję tego dania w tygodniu i ocenię smak po testach
Ładnie opisane, składniki wyglądają na łatwe do zdobycia
Przepis wydaje się prosty i dobrze wytłumaczony, dziękuję