Dzisiaj mam dla Was makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców. Są dni, gdy makaron z ciecierzycą i szpinakiem albo z ciecierzycą i pomidorami, z papryką lub po prostu soczewicą w sosie musi się u nas pojawić i to w wersji na ostro. Także, nie ma to tamto. Pikantnie musi być u już. Zazwyczaj dzieje się tak. gdy na dworze jest zimno, gdy pada, siąpi z nieba lub chwyci pierwszy mrozek. Miałam ochotę na grzybobranie ale chyba nic z tego nie będzie po 4 dniach deszczu i niskiej temperaturze w nocy. Nic nie poradzę, ratuję się smacznym, esencjonalnym jedzeniem, dlatego makaron z ciecierzycą i szpinakiem w białym sosie tak przypadł mi do gustu. Powstał z potrzeby chwili wykorzystania szpinaku, jakieś tam porcji ciecierzycy i myśli, że muszę, po prostu muszę zjeść coś dobrego i to za chwilę. Podpytam Was o ciecierzycę jako źródło białka w wege diecie lub urozmaicenie w diecie mieszanej. Czy lubisz ciecierzycę? Czy często jadasz i w jakiej formie? U nas jest na porządku dziennym jako element hummusu, rozmaitych past do chleba, mąż i dziecko wyjadają prosto ze słoika albo przekładają do miski i wsypują którąś z naszych mieszanek przypraw. Tak też można, falafele rzadko smażę, już jak rozgrzewam litr oleju to na frytki bo takie zawsze najlepsze ;) Więc dzisiaj mama dla Was prostą, szybka i bardzo smaczną propozycję na makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców.
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM – składniki:
- 1 słoik ugotowanej ciecierzycy (taki około 330 g może być większy lub mniejszy)
- 100 g listków szpinaku
- 2 cebule
- 80 g nerkowców
- 4 ząbki czosnku
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
- chili dla zaostrzenia smaku
- makaron – u mnie 400 g makaronu bezglutenowego
MAKARON Z CIECIERZYCĄ I SZPINAKIEM – przepis:
- Wstawiam wodę na gaz, wkładam do gotującej się wody makaron i w tym czasie biorę się za sos.
- Cebule obieram, kroję w kostkę lub cienkie plasterki, podsmażam na oleju.
- dodaję listki szpinaku i gdy zaczną się kurczyć, mieszam i przekładam całą zawartość słoika z ciecierzycą czyli także sos (aquafabę) w którym była.
- Do kielicha blendera wsypuję nerkowce, dodaje obrane ząbki czosnku około 1 szklanki wody i miksuję na jednolitą płynną masę. Wlewam na patelnię, mocno doprawiam sola, pieprzem i zagotowuję.
- Odcedzam makaron, przekładam na patelnie i mieszam. Na koniec posypują plasterkami chili. Taki makaron z ciecierzycą i szpinakiem w sosie czosnkowym z nerkowców skradł nasze serca!
Przydatne danie na dni deszczowe, pozytywnie oceniam smak
Zastanawiam się nad zamianą makaronu na pełnoziarnisty dla zdrowia
Przydatne wskazówki, szczególnie jeśli ktoś stosuje dietę bezglutenową
Lubię przepisy z ciecierzycą, łatwo je modyfikować według gustu
Zastanawiam się nad zamianą nerkowców na inne orzechy dla wersji budżetowej
Przepis wygląda zachęcająco, pomysł z chili trafiony i praktyczny
Ciecierzyca jako źródło białka sprawdza się w tym daniu
Zamienię makaron bezglutenowy na zwykły, ciekaw jestem smaku tego sosu
Dziękuję Olgo za inspirację, przepis wydaje się uniwersalny
Proste kroki i składniki zachęcają do przygotowania tego dania w tygodniu