Przygotowałam dzisiaj makaron z cukinią i kurkami, niby zwykły a jednak wyjątkowo smaczny. Makaron z cukinią i kurkami powstał u mnie dzisiaj dosłownie przez przypadek. Nie był planowany, co to, to nie! Zaniosłam mamie część warzyw ugotowanych dnia wczorajszego, pokazywałam je zresztą na blogu, była to cukinia, papryka, pomidory i bakłażan. Wszystko razem pokrojone i uduszone w sosie własnym w garnku na kuchence. Mama nawet się ucieszyła, dogotowała sobie makaron i mieli razem z tatą, fajny, taki letni warzywny obiad. Gdy już wychodziłam po wypiciu kawy, mama powiedziała, że ma kurki, które od kilku dni zalegają w lodówce. Nie miała na nie pomysłu, więc przygotowanie ich w formie obiadu wypadło na mnie. Niby nic dziwnego, a jednak zawsze mnie cieszy. Przyniosłam do domu 2 opakowania kurek i zastanawiałam się co z nich mogę zrobić. Już tyle razy pokazywałam przepisy z kurkami. Były to zupy, makarony, farsze zapiekanki i pasty do chleba. Już nawet nie wspomnę o jajecznicy, jajku sadzonym, czy tak popularnych i lubianych w Polsce kurkach w śmietanie. Często gdy wymyślam nowe danie po prostu staje przed blatem w kuchni rozglądam się i sprawdzam co mam w lodówkach. Podchodzę do przepisu teoretycznie zastanawiam się co do czego pasuje i z czym można połączyć tak, też było tym razem skórkami. Na blacie została mi z dnia wczorajszego jedna spora cukinia. Były też dwa bakłażany, no ale odpuściłam je sobie dzisiaj. Pewnie jutro z nich coś przygotuję. W lodówce miałam jeszcze do kompletu pół puszki mleka kokosowego i nieduży pęczek koperku. Nie było wyjścia, musiał powstać makaron z cukinią i kurkami. I muszę wam powiedzieć, że sprawdziło się to rewelacyjnie, ponieważ kurki są dość wyraziste w smaku, a cukinia łagodna. Do tego cukinia jest niskokaloryczna, no ale o tym chyba nie muszę wspominać. To fajnie, że udało mi się jeszcze zwiększyć ilość warzyw w dzisiejszej diecie, ograniczając jednocześnie ilość kalorii. Nie ma jednak szczęśliwości, ponieważ tłuste mleko kokosowe podbiło kalorie, ale równocześnie cudownie zaokrągliło smak. I tak oto makaron z cukinią i kurkami, sosem śmietanowym lub z mleka kokosowego wjechał na nasz stół. Powstało danie wegańskie i bezglutenowe – no i pyszne, ale chyba nic w tym dziwnego, w końcu makaron z cukinią i kurkami nie może być inny!
MAKARON Z CUKINIĄ I KURKAMI
MAKARON Z CUKINIĄ I KURKAMI – składniki:
- 500 g kurek
- 1 spora cukinia o miękkiej skórce
- 2 cebule
- 300 ml tłustego mleka kokosowego lub słodkiej śmietany
- sól i biały pieprz (może być czarny jeśli wolisz)
- koperek
- makaron (u mnie bezglutenowy)
- 2 łyżki oleju lub masła
MAKARON Z CUKINIĄ I KURKAMI – przepis:
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor.
- Cukinię myję i ścieram na tarce w grube wiórki.
- Po kilku minutach do cebuli dokładam kurki. Smażę mniej więcej przez 5-6 minut. W tym czasie cukinię dodaję do kurek i przesmażam przez 2-3 minuty często mieszając. Dolewam śmietanę i mieszam. Doprawiam solą, pieprzem i koperkiem posiekanym. Wyłączam gaz.
- Makaron gotuję -> Jak ugotować makaron, odlewam i zostawiam 1 szklankę wody z gotowania.
- Makaron mieszam z kurkami i cukinią. Jeśli jest zbyt gęsty dolewam wodę z gotowania makaronu.
- Makaron z cukinią i kurkami podaję natychmiast, bo na ciepło smakuje najlepiej!
Nie wierzyłem że tak proste składniki mogą stworzyć taki wykwintny obiad polecam każdemu kto lubi kurki
Super przepis dzięki za niego Olga zrobiłam i cała rodzina się zajadała na pewno powtórze
Mega smakowicie wyszło chociaż nie jestem kucharzem przepisy Olgi są bardzo intuicyjne i przyjemne
Uwielbiam kurki a tu jeszcze z cukinią połączenie genialne dziękuję za inspiracje Olga czekam na więcej
Super przepis! Makaron smakował wyśmienicie dzięki cukini i kurkom od Olgi polecam każdemu
Nie myslalem ze taki prosty przepis może byc tak pyszny bardzo fajne połączenie smaku i aromatu
Uwielbiam kurki a ten makaron z cukinia jest po prostu boski dziekuje za pomysł Olga
Robiłam dzisiaj ten makaron i wyszedł cudownie kremowy a smak kurek i cukinii idealnie sie zgrywa
Bardzo dobrze że Olga pokazała jak wykorzystać kurki bez śmietany to było naprawdę pyszne danie
Nie spodziewałem sie że tak prosto można zrobić takie dobre danie polecam wszystkim do spróbowania