Por przez wiele lat kojarzył mi się tylko jako składnik rosołu lub w ostateczności skomponowany z jabłkiem jako surówka do obiadu. Aż tu nagle za sprawą znajomego odkryłam pora na nowo. Przepis zmodyfikowałam dość mocno, gdyż znajomy jest z serii osób strzegących tajemnic swojej kuchni i nie chciał się podzielić przepisem na dobre. Co mnie nie zniechęciło, ba, wręcz zmotywowało do zrobienia porów jeszcze smaczniejszych niż jego. Jak widać w kuchni też potrzebny jest czasami dreszczyk i emocje rywalizacji. Marnowane pory są propozycją dla ludzi lubiących kuchnię włoską, smak i aromat czosnku a jednocześnie nietuzinkowe przystawki lub składnik obiado-kolacji. Takie pory świetnie smakują w zestawieniu z sałatami jak również w sałatkach na zimno. Zazwyczaj serwuję je jako przystawkę do kolacji lub obiadu, jest mało kłopotliwa, taka jak powinna, więc przygotowana wcześniej i wyrazista w smaku – por nad pory. Co prawda mój przepis zawiera czosnek, ale zawsze można go wyeliminować na rzecz innych przypraw, chociaż nadaje on właśnie ten specyficznie idealny smak porom. |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Twój przepis spadł mi z nieba!!! :) Jestem na etapie różnych przetworów i właśnie pomyślałam, że pory na ogródku marnują się ciągle rosnąc ;)
dajemy im spokoj na 24 h w lodowce czy pokojowej temp?
sosia – lodówce :)
Trudne chyba ale jak pięknie wygląda!
Chciałem coś zrobić z pora bo go bardzo lubię ale ten przepis mnie przeraził przecież por ma być ostry a tu na początku czytam żeby go wymoczyć w mleku to straci ostrość. Pozdrawiam Grzesiek.
Muszę zrobić:)
W jakich proporcjach składniki marynaty?
Witam.
Szkoda że w przepisie nie ma proporcji ,Nic…zaryzykuje i sam cuś zrobie…)
Przepis Olgi wydaje się ciekawy ale czy mleko musi byc tak dlugo stosowane do moczenia porów Nie jestem pewny czy to wpływa na smak jak opisano
Olga wspomniała o octu ze śliwek Czy ktos próbował zastąpic go balsamico Ja sam nie jestem przekonany do tego rozwiązania