Masło czosnkowe

Osobiście uwielbiam masło czosnkowe. Jest ono dla mnie wspomnieniem dzieciństwa. Teraz masło czosnkowe robię zawsze do dań z grilla, pasuje idealnie! Miałam sześć lub siedem lat, gdy w kościołach rozdawano dzieciom dary z USA. Przynosiłam do domu wielką kostkę solonego masła owiniętego w szary papier i przeźroczystą torebkę kolorowych cukierków w czekoladzie. Do dziś pamiętam ich smak, wydzielałam sobie dzienną porcję słodyczy i, trenując silną wolę, starałam się nie zjeść całego opakowania na raz. Dzisiaj można kupić bardzo podobne cukierki M&M’s, ale nie smakują mi już one tak bardzo, jak w tamte z czasów dzieciństwa. Aby wykorzystać solone masło, które nie było często używane w moim rodzinnym domu, mama dodawała do niego roztarte ząbki czosnku i masę koperku. Zwykłe solone masło przechodziło metamorfozę jak żaba z bajki o zaczarowanym księciu. Zyskiwało na smaku i aromacie. Pasowało rewelacyjnie do pajdy świeżego chleba czy kawałka mięsa. Od wielu lat przygotowuję różne masełka smakowe, zdecydowanie najbardziej lubię masełko czosnkowe. Pietruszkowe, ziołowe, musztardowe, kaparowe czy inne również sprawdzają się podczas spotkań z rodziną i znajomymi. Podane z chlebem, mięsem, pieczonymi warzywami czy grillowaną kukurydzą cieszą smakiem i zapewniają wspaniałą ucztę. Lubisz takie masło czosnkowe?

Masło czosnkowe

Masło czosnkowe – składniki: 

• 200 g masła krowiego, koziego lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• 1 duży pęczek koperku
• 6-12 ząbków czosnku zależnie od tego, jakiego gatunku macie czosnek i jak intensywne masło w smaku lubicie
• 1 łyżeczka soli

Masło czosnkowe – przepis:

1. Obieram ząbki czosnku i rozcieram na gładką masę lub rozgniatam w metalowej prasce.
2. W niedużej misce łączę miękkie masło z czosnkiem, solą i drobno posiekanym koperkiem.
3. Przekładam masło do foremki i wstawiam do lodówki. Podaję do mięsa, chleba i warzyw.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram