Dzisiaj wracamy do tradycyjnych przepisów na Wielkanoc. Przepis na mazurek czekoladowy jest łatwy i szybki. Mazurek czekoladowy podałam z dżemem morelowym. Uwielbiam robić mazurki, staram się co roku przygotować chociaż jeden nowy mazurek, który urozmaica zestaw znanych rodzinie ciast wielkanocnych. Lubię eksperymentować w kuchni, bawić się składnikami, dodatkami i tworzyć piękne ciasta, które cieszą również smakiem. W tym roku na naszym stole pojawią się mazurki klasyczne, takie jak mazurek kajmakowy, mazurek z marcepanem i mazurek czekoladowy. Prezentowana przez mnie na zdjęciu wersja, jest wersją z glutenem, jednak, jeśli chcecie, aby powstał mazurek bezglutenowy wystarczy zamienić 200 g mąki pszennej na 150 g mąki kukurydzianej i 50 g kaszki kukurydzianej. Polecam, bo to sprawdzony sposób do wszytskich ciast kruchych. W ścisłej czołówce najbardziej lubianych przeze mnie mazurków, które z wielką przyjemnością przygotowuję, gdy tylko jest ku temu okazja znajdują są mazurki: kajmakowy, czekoladowy, pomarańczowy i różany. Gdy byłam dzieckiem, podczas letnich wakacji nad morzem zawsze zbierałam z mamą płatki dzikich róż rosnących na wydmach, które zasypane cukrem czekały aż do Wielkanocy, aby przyozdobić i cieszyć smakiem wszystkich członków świętującej rodziny. Od kilku lat przygotowuję również ciasta na bazie marcepanu, który najczęściej kupuję, ponieważ wykonanie go samodzielnie wymaga masy cierpliwości i czasu.
Mazurek czekoladowy
Mazurek czekoladowy – składniki:
- Ciasto:
• 200 g mąki pszennej lub 150 g mąki kukurydzianej i 50 g kaszki kukurydzianej.
• 200 g masła lub margaryny
• 3 łyżki wody
• 1 łyżka cukru - Masa czekoladowa:
• 200 g gorzkiej czekolady
• 100 g masła lub margaryny
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• dowolny aromat
• słoik dżemu morelowego lub pomarańczowego
• płatki migdałów do posypania
Mazurek czekoladowy – przepis:
1. Wszystkie składniki ciasta wyrabiam na jednolitą masę, owijam w folię i wkładam do lodówki na godzinę, aby stężało. Następnie rozwałkowuję ciasto, wykładam nim formę do mazurka i piekę przez 15–20 minut w 180 stopniach.
2. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę, masło, cukier i kakao. Ciepłą czekoladę wylewam na upieczony spod ciasta.
3. Dekoruję dżemem i posypuję cukrem pudrem.
MAZUREK przepisy
Mazurek z kajmakiem
Mazurek czekoladowy
Mazurek jaglany
Mazurek kajmakowy
Mazurek z marcepanem
Olgo, podoba mi się opis przygotowania i prostota wykonania
Dziękuję za przepis Olga to inspiracja na świąteczny stół i smak
Fajnie, że podano wersję bezglutenową, zastanawiam się nad proporcjami mąk 😊
Przepis wygląda przystępnie i prosty do wykonania w domu
Przepis wygląda prosty i dobrze opisany, chętnie wypróbuję w domu
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany, chętnie wypróbuję w święta
Przepis wydaje się sprawdzony, czekolada i migdały to zawsze dobre połączenie
Fajny pomysł z dżemem morelowym, zastanawiam się nad innymi dodatkami
Dobrze, że Olga podała proporcje i czas pieczenia, bardzo pomocne
Przepis inspiruje do eksperymentów z marcepanem i innymi dodatkami, warto spróbować