Mazurek czekoladowy

Dzisiaj wracamy do tradycyjnych przepisów na Wielkanoc. Przepis na mazurek czekoladowy jest łatwy i szybki. Mazurek czekoladowy podałam z dżemem morelowym. Uwielbiam robić mazurki, staram się co roku przygotować chociaż jeden nowy mazurek, który urozmaica zestaw znanych rodzinie ciast wielkanocnych. Lubię eksperymentować w kuchni, bawić się składnikami, dodatkami i tworzyć piękne ciasta, które cieszą również smakiem. W tym roku na naszym stole pojawią się mazurki klasyczne, takie jak mazurek kajmakowy, mazurek z marcepanem i mazurek czekoladowy. Prezentowana przez mnie na zdjęciu wersja, jest wersją z glutenem, jednak, jeśli chcecie, aby powstał mazurek bezglutenowy wystarczy zamienić 200 g mąki pszennej na 150 g mąki kukurydzianej i 50 g kaszki kukurydzianej. Polecam, bo to sprawdzony sposób do wszytskich ciast kruchych. W ścisłej czołówce najbardziej lubianych przeze mnie mazurków, które z wielką przyjemnością przygotowuję, gdy tylko jest ku temu okazja znajdują są mazurki: kajmakowy, czekoladowy, pomarańczowy i różany. Gdy byłam dzieckiem, podczas letnich wakacji nad morzem zawsze zbierałam z mamą płatki dzikich róż rosnących na wydmach, które zasypane cukrem czekały aż do Wielkanocy, aby przyozdobić i cieszyć smakiem wszystkich członków świętującej rodziny. Od kilku lat przygotowuję również ciasta na bazie marcepanu, który najczęściej kupuję, ponieważ wykonanie go samodzielnie wymaga masy cierpliwości i czasu.

Mazurek czekoladowy

Mazurek czekoladowy – składniki:

• Ciasto:
  • 200 g mąki pszennej lub 150 g mąki kukurydzianej i 50 g kaszki kukurydzianej.
  • 200 g masła lub margaryny
  • 3 łyżki wody
  • 1 łyżka cukru
• Masa czekoladowa:
  • 200 g gorzkiej czekolady
  • 100 g masła lub margaryny
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • dowolny aromat
  • słoik dżemu morelowego lub pomarańczowego
  • płatki migdałów do posypania

Mazurek czekoladowy – przepis:

1. Wszystkie składniki ciasta wyrabiam na jednolitą masę, owijam w folię i wkładam do lodówki na godzinę, aby stężało. Następnie rozwałkowuję ciasto, wykładam nim formę do mazurka i piekę przez 15–20 minut w 180 stopniach.
2. W kąpieli wodnej rozpuszczam czekoladę, masło, cukier i kakao. Ciepłą czekoladę wylewam na upieczony spod ciasta.
3. Dekoruję dżemem i posypuję cukrem pudrem.

MAZUREK przepisy

Mazurek z kajmakiem
Mazurek z kajmakiem to tradycyjne ciasto wielkanocne. Taki mazurek z zawsze znajduje masę chętnych do zjedzenia!

Mazurek czekoladowy
Mazurek czekoladowy kruchy, delikatny i niezbyt słodki. To idealny mazurek na świąteczny stół!

Mazurek jaglany
Mazurek jaglany z mąki jaglanej. To bezglutenowy mazurek dla osób na diecie wegańskiej i bezjajecznej.

Mazurek kajmakowy
Mazurek kajmakowy to jeden z najprostszych i najbardziej lubianych mazurków.

Mazurek z marcepanem Mazurek z marcepanem to wariacja na temat mazurka wielkanocnego. Jest słodki, pyszny i po prostu wspaniały. Każdy mazurek ma swój własny, niepowtarzalny urok!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram