 Wracam do prezentowania dań na imprezy, bo w tym temacie zdecydowanie czuję się najlepiej i on powoduje u mnie szybsze bicie sera. Uwielbiam gotować dla rodziny, przyjaciół i znajomych. Zawsze staram się dobrać menu do pory roku, gości, sezonowych produktów i myśl przewodniej spotkania. To bardzo wygodne, gdy wiemy, że mamy na przykład przemożną chęć na imprezę we włoskim stylu i przygotowujemy wtedy dania z kanonu owej kuchni. Bardzo lubię spotkania w wiejskim stylu lub kuchnię wsiową jak mówi moja znajoma Ewelina. Wtedy szykuję czarny świeży chleb, biały bochen pszenny, najlepiej taki domowy z krzyżykiem z dobrej piekarni lub własnego wypieku. Na stole pojawia się smalec z wędzonką, ogórki kiszone, proste ziemniaczki piwne, najsmaczniejsza domowa wędlina, pieczony boczek, chrzan, kapusta i nic więcej nie potrzeba. Można siedzieć, zajadać i cieszyć się smakiem do samego rana. Proponuję podać również do tego zestawu jakaś prostą zupę, jak zupa ziemniaczano-cebulowa na gwoździu, czyli domowa dziadówa. Obiecuję, że zniknie z talerzy w tri miga. Jednak nie wiejskiej kuchni chciałam pisać a o kuchni z serem w tle, zabrzmiało prawie jak z sercem :) Co fakt, to fakt w dobry ser trzeba masę serca włożyć aby delektować się jego fantastycznym smakiem. Jestem wielbicielką serów, kupuję, smakuję, sprawdzam, testuję, zmieniam i kombinuję. Myślę, że tak pokrótce można opisać moje zmagania serowe, kiedy to cieszę się jak dziecko z nowego sera, który jest dla mnie czystą niespodzianką smakową.Zawsze jednak wracam do prostej bryndzy, oscypka, owczej fety i białego wędzonego sera. Właśnie zdałam sobie sprawę, że nie pokazywałam jeszcze żadnego przepisu z serem wędzonym, więc poprawię się jak najszybciej. Jeżeli traficie gdzieś na ser biały półtłusty wędzony polecam z całego serca, skoro o sercu była mowa ;) Najczęściej trafiam na ser marki Jana, który można dostać w delikatesach Piotr i Paweł, jest rewelacyjny. Dziś jednak pokażę miseczki z grecką fetą i kawałkami pieczonego łososia. Dla podkreślenia i zaostrzenia smaku dodałam na dno (pod ser) łyżeczkę majonezu a na wierzch ziarna zielonego pieprzu z zalewy. Już kiedyś prezentowałam Fingerfood z wędzonym halibutem i Serowe miseczki pieprzowe z nadzieniem prostym i smakowitym. Obie przystawki były na tym samym ciście z dodatkiem zielonego pieprzu z zalewy. Tym razem ciasto również pozostało bez mian, jednak farsz uległ modyfikacji :) Bardzo często robię takie miseczki, gdyż nie są kłopotliwe i fajnie sprawdzają się podczas imprez. Można bez problemu napełniać je czym tylko dusza zapragnie, smakują świetnie, więc szybko i z chęcią są zjadane przez naszych gości. Nawet mam dla nich specjalne talerze :) |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Użycie majonezu na dnie to ciekawy zabieg, warto eksperymentować z serem ()
Feta i łosoś dobrze się komponują w miseczkach
Przepis wymaga niewielkiego zaangażowania i czasu Poziom: very low
Olgo, czy podane proporcje sprawdzają się w praktyce
Poziom wysoki Dobry opis składników oraz jasne instrukcje podania
Ładne miseczki i prosty farsz, łatwo zrobić samemu
Prosty przepis, dobrze opisane kroki, chętnie spróbuję ()
Poziom niski, smaki pasują do prostych spotkań towarzyskich
Elegancka kompozycja smaków, feta dobrze współgra z łososiem i majonezem
Poziom normalny, doceniam praktyczne rady dotyczące serowych miseczek