Dzisiaj na naszym stole pojawiła się zupa kalafiorowa z soczewicą, ziemniakami i śmietaną. Ponieważ taka zupa kalafiorowa z soczewicą smakuje nam najbardziej w klimatach jak curry, to zawsze dorzucam do niej solidną garść przypraw i dolewam mleko kokosowe zamiast klasycznej tłustej śmietany. Zdarza się, że zupa kalafiorowa z soczewicą wzbogacona zostaje jeszcze ryżem długoziarnistym, kaszą jaglaną, ziemniakami albo makaronem. Osobiście uważam, że każdy z nich jest świetny i wzbogaca smak zupy. A Ty jakie dodatki władasz do zupy kalafiorowej, jest na mięsie czy wege z porcją soczewicy, ciecierzycy lub tofu? Możliwości jest tak wiele, więc zupa kalafiorowa z soczewicą i mlekiem kokosowym poleca się do jedzenia, pyszna!
ZUPA KALAFIOROWA Z SOCZEWICĄ
ZUPA KALAFIOROWA Z SOCZEWICĄ – składniki:
- 2 cebule
- 1 duży kalafior
- 200 g soczewicy (u mnie żółta)
- 3 marchewki
- 1 kg ziemniaków
- 400 ml mleka kokosowego
- 1-2 łyżki curry żółtego łagodnego w proszku
- 100 g ryżu
- sól i pieprz do smaku
- 3 łyżki oleju
ZUPA KALAFIOROWA Z SOCZEWICĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam w garnku na złoto. Dodaję marchewki obrane i starte na grubej tarce. Smażę razem kilka minut.
- Do garnka dodaję curry, dolewam 3 litry wody, dosypuje soczewicę, ryż, kalafiora pokrojonego w różyczki oraz obrane ziemniaki. Gotuje razem przez 20 minut.
- Pod koniec gotowania próbuję, dolewam mleko kokosowe, doprawiam jeszcze w razie potrzeby do smaku. Nalewam na talerze, zupa kalafiorowa z soczewicą i mlekiem kokosowym jest gotowa do jedzenia!
Przepis wydaje się praktyczny i dobrze opisany, świetne kombinacje składników
Przepis jest szczegółowy i wydaje się wart wypróbowania w najbliższym czasie
Dziękuję Olgo za przepis, szczególnie doceniam opcję z mlekiem kokosowym 🙂
Zastanawiam się nad dodatkiem kaszy zamiast ryżu i jak to wpłynie na konsystencję
Ciekawa wersja z mlekiem kokosowym chętnie dodam ryż lub kaszę jaglaną
Dziękuję za przepis Olga sprawdzę proporcje przypraw według własnego smaku
Przepis wygląda na prosty do wykonania i chętnie spróbuję go w domu
Lubię połączenie kalafiora z soczewicą przepis wydaje się wart wypróbowania
Spodziewałam się więcej intensywności przypraw ale można je łatwo dostosować
Zamienię może ziemniaki na więcej warzyw i sprawdzę jak smakuje