Uwielbiam naleśniki bezglutenowe! Gdy przechodzi się na dietę bezmleczną często brakuje pomysłów na nowe dania. Naleśniki bezglutenowe są świetnym urozmaiceniem codziennego menu. Dieta bezglutenowa najczęściej jest mocniejszym ciosem dla mam, które stają przed dylematem, co ugotować dla dziecka. Jest to dość trudne, bo trzeba zaprzyjaźnić się z produktami i mąkami, których wcześniej się nie używało, poznać nowe składniki a mimo wszystko pozostać w kanonie smaków, które dziecko zna i lubi. To duże wyzwanie. Moje naleśniki bezglutenowe są pyszne. Piszę to bez żadnej skromności, bo są wspaniałą alternatywą dla zwykłych naleśników. Podane z nadzieniem, dżemem lub czekoladą i uwielbiane przez dzieci pozwalają im cieszyć się smakiem domowych dań. Sama miałam kilka prób z naleśnikami. Jedne wychodziły lepsze, inne gorsze. Największy problem był z konsystencją i kruchością ciasta. W końcu dopracowałam przepis. Takim klasycznym przepisem, który zawsze wychodzi i jest u mnie w domu najsmaczniejszą podstawą do tworzenia naleśników jest ten właśnie przepis. Przygotowywałam go, dla glutenowców i bezglutenowców. Wszystkim bardzo smakował, bez różnicy a nawet ze znaczącą przewagą pozytywnych opinii dla naleśników bezglutenowych. Można – można, trzeba tylko próbować, jeszcze raz kombinować, mieszać i zajadać. Przygotujcie od razu podwójną porcję, bo gwarantuje, że naleśniki szybko znikną. Moje dziecko za jednym posiedzeniem zjada 9 naleśników, więc smaczne są niebywale. Naleśniki bezglutenowe są pyszne, śmiało można przepis modyfikować lub skorzystać z któregoś poniżej.
NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE
NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE – składniki:
• 1 miarka mąki gryczanej
• 1 miarka maki kukurydzianej
• 1/2 miarka mąki ziemniaczanej
• 2,5 miarki mleka kokosowego lub innego
• 1/2 miarki oleju do smażenia
NALEŚNIKI BEZGLUTENOWE – przepis:
1. Mieszam w misce wszystkie składniki. Pozwalam ciastu odpocząć przez 15 minut. Jeśli jest zbyt gęste dodaje jeszcze kilka łyżek wody.
2. Naleśniki smażę partiami z obu stron. Układam w stosik i podaje na stół, gdy są gotowe. Naleśniki bezglutenowe są u nas daniem powszednim, niestety dieta zmusza do zmian.
NALEŚNIKI przepisy:
mam obiad :P
Wyglądają cudownie. Cienkie jak trza :) Wysmażone jak trza :) Dzięki za przepis :)
Bardzo często robię naleśniki i placki bez mleka krowiego i mąki pszennej, których w ogóle nie używam…
Witam często korzystam z Pani przepisów sa super proszę mi powiedzieć 1 miarka tzn ile? Pozdrawiam
kama – to może być 200, 300 lub 400 ml. Przepis podałam w proporcjach, jak jedna miarka tego to dwie tego :) Spokojnie możesz przyjąć taką podstawowa ilość jak szklankę.
Dziekuję bardzo tak przy okazji robie zakwas do żórku bezglutenowego mam nadzieję ze mi wyjdzie proszę trzymać kciuki:) .. beda też pieczone ciastka cytrynowe i ciasto z kokosami:)wszystko od Pani na Święta. Pozdrawiam
o jej – bardzo się cieszę :)
A zamiast mąki kukurydzianej można dać amarantusową? Albo ryżową?
Ewa – jasne, że można. Według uznania :)
a make kukurydziana moge zastapic polenta? bo to jest kaszka kukurydziana chyba, tak? nie wiem co to za roznica, bo jest drobniutka, a zawsze z kasz czy ryzu robie maki..