Dzisiaj przygotowałam naleśniki z jajkiem a właściwie takim farszem jajecznym na bazie jajek i ziemniaków. Oczywiście naleśniki z jajkiem mogą powstać także bez dodatkowego wypełnienia jakim są ziemniaki, ale osobiście uważam, że jest to bardzo fajne połączenie i wbrew pozorom niezwykle do siebie pasujące. Możecie też ziemniaki zastąpić twarogiem lub tofu zależnie od możliwości, preferencji i alergii. Ponieważ wczoraj moje dziecko przystąpiło do usmażenia całej góry naleśników, to zastanawiałam się z jakim nadzieniem pokazać je czytelnikom, czy też jak je podać? Masz swoje preferencje? Pewnie tak. Ja bardzo lubię naleśniki ala ruskie, czyli z takim farszem jak do pierogów. Naleśniki z jajkiem jadałam jako dziecko, jako nastolatka i osoba dorosła, gdyby nie alergia w rodzinie na jajka, nadal jadłabym naleśniki z jajkiem minimum raz w tygodniu ponieważ bardzo je lubiłam!
NALEŚNIKI Z JAJKIEM
NALEŚNIKI Z JAJKIEM – składniki:
- naleśniki około 10 sztuk – pszenne, gryczane, z ciecierzycy lub bezglutenowe
- 12 jajek (najlepiej o symbolu 0)
- 2 ziemniaki ugotowane i obrane średniej wielkości
- 2 średnie cebule
- opcja – szczypiorek lub koperek (ja pominęłam bo nie miałam akurat)
- sól i pieprz mielony do smaku
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej eko
- sos pomidorowy do podania (opcja ja lubię takie połączenie)
- opcja suszone pomidorowy do farszu (ja dodaję, gdy ie mam szczypiorku lub koperku, fajne połączenie do ziemniaków i jajek)
NALEŚNIKI Z JAJKIEM – przepis:
- Jajka gotuję na twardo -> zobacz przepis: Jak ugotować jajka na twardo
- Cebule obieram, kroję w kostkę, podsmażam na złoto na patelni.
- Ziemniaku gotuję i przepuszczam przez praskę do ziemniaków, można je także dobrze ugnieść widelcem.
- Jajka siekam drobno lub jak w przypadku ziemniaków rozgniatam je widelcem.
- W miejsce mieszam ziemniaki, z jajkami, podsmażoną cebulą, masłem, solą i pieprzem, posiekana drobno zielenina lub jak u mnie suszonymi pomidorami z zalewy oliwnej.
- Nakładam na naleśniki i zwijam. Naleśniki z jajkiem często podgrzewam w piekarniku i podaję na ciepło z sosem pomidorowym, co oczywiście nie jest konieczne.
NALEŚNIKI przepisy:
Cenne wskazówki dotyczące przygotowania ciasta oraz różnych wersji farszu
Przepis jest prosty i praktyczny, pamiętam podobny od rodziny
Ciekawe połączenie ziemniaków z jajkiem, myślę że to praktyczne rozwiązanie
Olga opisuje kolejne warianty bardzo rzeczowo, instrukcje są czytelne i pomocne
Podoba mi się pomysł podania z sosem pomidorowym oraz zapiekania
Podoba mi się opcja zapiekania naleśników z sosem pomidorowym, brzmi syto i smacznie
Przydałaby się informacja o czasie zapiekania w piekarniku dla porównania
Dobrze że opisano różne wersje naleśników łatwo dopasować do preferencji 😊
Wzmianka o alergii i osobistych wspomnieniach dodaje kontekstu do przepisu
Ciekawa propozycja z ziemniakami, przydatne opcje z tofu i twarogiem