NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SEREM
No to dzisiaj mam dla was naleśniki ze szpinakiem i serem białym, inaczej twarogiem. U mnie w domu naleśniki ze szpinakiem i serem właściwie nie występują. Nie znam ich też z domu rodzinnego. Jednak od lat przygotowuję je w wersji z serem bezmlecznym – roślinnym lub po prostu naturalnym tofu. Za każdym razem są pyszne, jednak początek tego szaleństwa wziął się z uwielbienia mojej córki do szpinaku. Gdy była malutkim dzieckiem, przez wiele miesięcy jadła tylko suchą bułkę i 500 g szpinakowej papki dziennie. Nic innego nie chciała, tylko to. Do tej pory lubimy taki szpinak, przed którym inni uciekają jak szaleni. Powiem wam, że naleśniki ze szpinakiem i serem białym mogą smakować i to bardzo. Są dość soczyste, delikatne i sprawdzają się do podania na ciepło, na zimno oraz do zapieczenia. Oczywiście zazwyczaj to nie kwestia nadzienia, a samego ciasta naleśnikowego. To bezglutenowa jest mało elastyczne, z mieszanek bezglutenowych już lepsze ale to za sprawą metylocelulozy i gumy guar oraz ksantanowej. Jeśli ktoś unikach tych dodatków spożywczych, to naleśniki ze szpinakiem i serem białym może zrobić z ciasta ryżowego lub gryczanego. Jednak będą one bardziej kruche. W najlepszej sytuacji są jednak ci, którym mąka gryczana nie straszna. Ja wychowałam się na cieniutkich naleśnikach smażonych przez moją mamę. Jedzone z dżemem truskawkowym, powideł śliwkowych, nadzieniem z mięsa z rosołu lub białego sera wspominam do dziś z utęsknieniem. Cóż, nie ma co narzekać, trzeba brać życie za rogi i bez lęku smażyć dowolne naleśniki z ulubionego przepisu, tak, żeby podać rodzinnie naleśniki ze szpinakiem i serem białym, inaczej twarogiem w wersji wytrawnej, które są moim już 46 przepisem na naleśniki – jeszcze trochę i mogę tylko o naleśnikach książkę napisać :).
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SEREM
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SEREM – składniki:
- Naleśniki z ryżu
- Naleśniki wegańskie
- Naleśniki bez mleka
- Naleśniki bez jajek
- Naleśniki z ciecierzycy
- Naleśniki gryczane
- Naleśniki bezglutenowe
- Naleśniki domowe, klasyczne, pszenne
- Naleśniki z mąki ryżowej
- Naleśniki z płatków owsianych
- Naleśniki z soczewicy
- Naleśniki bez glutenu
- Naleśniki pszenne
- Naleśniki z mąki owsianej
- 250 g szpinaku mrożonego w listkach
- 300 g sera białego (lub tofu naturalnego)
- 2 cebule
- 2-3 łyżki masła lub oleju
- sól i pieprz do smaku (niektórzy lubią gałkę muszkatową do szpinaku, ja nie lubię)
NALEŚNIKI ZE SZPINAKIEM I SEREM – przepis:
- Smażę naleśniki według wybranego przepisu.
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Na oleju lub maśle smażę cebulę na złoty kolor i dodaję szpinak. Duszę kilka minut.
- Dodaję ser, mieszam, doprawiam solą i pieprzem.
- Naleśniki nadziewam farszem i zwijam w rolki, krokiety lub składam w trójkąty.
- Podsmażam według potrzeb lub zapiekam pod warstwa śmietany.
- Takie naleśniki ze szpinakiem i serem białym, inaczej twarogiem lub na przykład fetą są fajnym daniem obiadowym lub kolacyjnym.
Magdalena napisał
Prażone jablka i do tego bialy ser zmiksowany z jogurtem naturalnym, zawijam w rulonik i troche cukru pudru, do popicia koniecznie mleko. A wytrawne to z meksykanskim farszem, szpinakowe w sosie beszamelowym, z pieczarkami, zoltym serem tez pod beszamelem.
Elwira napisał
Z prażonymi migdałami i syropem klonowym
FIlip napisał
Dżem ok. 50/50 z twarogiem, składane w trójkąty i smażone ponownie. Śmietana z cukrem na wierzch.
Izabela napisał
Z masłem orzechowym, podziabdzianym bananem, do tego jeszcze jogurt naturalny i posypane orzechami lub pestkami słonecznika. Można tez dodatkowo polać syropem z agawy lub daktyli… No petarda! Jeden taki wystarczy 🙂
Natomiast moje dziecko je naleśniki z wyciśnięta cytryna i posypane cukrem.
hubert napisał
Dzięki Tobie i Twoim przepisom nauczyłem się robić świetne naleśniki bez jajek!!!
Andrzej napisał
Z wszystkim a ostatnio szpinak z fetą
Jolanta napisał
Z dzemem truskawkowym albo powidłami śliwkowymi, uprazonym jabłkiem, konfitura z wisni😋 Generalnie na słodko owocowo.