W moim domu rodzinnym robiło się ogórki tarte na zupę ogórkową, takie do słoików. Przechowywane w szafce ogórki tarte na zupę świetnie wytrzymują zdecydowanie wiele miesięcy i nie zupełnie problematyczne w trakcie robienia. Można do nich wykorzystać przerośnięte ogórki gruntowe albo szklarniowe. Jeśli chodzi o ogórki gruntowe ja wole takie bez dużych pestek ale to kwestia gustu,więc dyskutować nie będziemy. Domowe ogórki tarte na zupę są bardzo smaczne, mniej kwaśne niż te sklepowe i zdecydowanie ładniej pachną. To kolejne z moich przetworów z ogórków na ten rok. Lubię robić przetwory, sam czas wspólny z rodziną, taki instynkt przetrwania i robienia zbiorów. Świetny moment. Ale wracając do dzisiejszego przepisu, ogórki tarte na zupę robię z tytułowych ogórków, czosnku, koperku i soli. Teraz jest czas na robienie przyprawy do kiszenia, takiej na cały rok, żebyście mogli w zimie kisić marchewkę, kalafiora lub buraki. Jest bardzo wygodna i wydajna. W każdym razie jeśli nie masz takiego kopru o twardych łodygach do ogórków tartych na zimę możesz spokojnie użyć kopru miękkiego. Samo przygotowanie ich jest mega proste. To chyba jedne z łatwiejszych przepisów, jaki znajdziecie u mnie na blogu. Ciekawa jestem czy TY robisz jakieś przetwory z ogórków? Teraz jest na nie idealny moment! Zapraszam Was na ogórki tarte na zupę, takie do słoików w sam raz do przechowywania w szafce kuchennej lub piwniczce.
OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ
OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ – składniki:
- 5 kg ogórków
- 1 główka czosnku
- 2 duże pęczki koperku
- 5 łyżek soli
OGÓRKI TARTE NA ZUPĘ – przepis:
- Ogórki ścieram na tarce jarzynowej.
- Przekładam do miski, dodaję koperek albo koper w kawałkach jak mam, taki typowy do kiszenia.
- Obieram i przepuszczam, przez praskę czosnek
- Mieszam dokładnie ogórki, koper, sól i czosnek.
- Ogórki wkładam do słoików, ciasno ubijam. Wycieram brzeg i mocno zakręcam.
- Wstawiam d miski lub do blaszki z wyższymi brzegami. Zostawiam na blacie na 3-5 dni. Tak, żeby się ukisiły, będą lekko kipiały ale tak ma być, uspokoją się i zawekują.
- Gdy przestaną wyciekać, wtedy wstawiam do spiżarki i już, ogórki tarte na zupę mam gotowe na cały rok!
Dziękuję Olgo za przepis na ogórki tarte sprawdzi się świetnie
Fajny przepis od Olgi, prosty sposób na przetwory
Dziękuję Olgo za dokładny opis, przyda się do spiżarki
Zastanawiam się jak długo wytrzymają w spiżarce bez lodówki
Dobre wskazówki dotyczące przechowywania słoików warto pamiętać
Przepis prosto opisany i przydatny do przechowywania
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, spróbuję w tym sezonie
Podoba mi się prostota składników i sposób przygotowania, idealne na zimowe zupy
Przepis prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w weekend
Dziękuję Olga za jasne wskazówki odnośnie kiszenia ogórków