Doszłam do wniosku, że pasta z fasoli z czosnkiem jest idealną postpozycją w taką pogodę. Pasta z fasoli z czosnkiem jest pikantna, aromatyczna i pyszna. Zarówno przygotowana a białej fasoli, czarnej jak i fasoli czerwonej jak kidney, bo tu zostawiam wam całkowita dowolność. Ponieważ ja akurat miałam białą fasolę, to ona posłużyła mi jako baza do smarowidła, smalcu z fasoli jak zwykło się ją nazywać lub po prostu pasty na kanapki jak mówi się u mnie w domu. Lubię wszelakiej maści domowe pasty na kanapki, do chleba, bułek lub zapiekanek. Jako bazy używam roślin strączkowych, aromatycznych przypraw, ziół i często jakiegoś warzywnego dodatku. Zależy mi na konkretnym, wyrazistym smaku, lubię wiedzieć, co jem. A Ty jaka pastę do chleba lubisz? Ja zapraszam was dzisiaj na prosty przepis ale pazurem. Pasta z fasoli z czosnkiem ma moc, charakter i jest po prostu pyszna!
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM – składniki:
- ugotowana fasola u mnie 2 czubate szklanki (czyli 2 puszki lub słoiki)
- 2-3 cebule (zależnie ile lubisz)
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżki tamari (bezglutenowy) lub sosu sojowego
- sól do smaku
- 1 główka czosnku + 4-5 ząbków
- sól wędzona do smaku – jeśli nie masz użyj klasycznej soli
PASTA Z FASOLI Z CZOSNKIEM – przepis:
- Cebule kroję w kostkę i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Główkę czosnku obieram z łupinek, kroję w plasterki i chwilę podsmażam na patelni. Przekładam do miski. Kilka ząbków świeżego zgniatam w prasce lub rozcieram na pastę nożem.
- Ugotowaną fasolę podgrzewam. Jeśli używam fasoli z puszki lub słoika, przekładam ją na patelnię i lekko podgrzewam. Ciepła fasola się znacznie lepiej miksuje!
- Przekładam do malaksera fasolę wraz z zalewą (tu uwaga! Gdy mam fasolę ze słoika ma ona znikomą ilość aquafaby czyli płynu. Jeśli macie z większą ilością dla bezpieczeństwa odcedźcie ją na sicie i płyn zachowajcie!) i miksuję na jednolita masę. Dodaję soli, pieprzu i sosu sojowego. Często na tym etapie dodaję jeszcze 2 łyżki oleju i ewentualnie płyn z fasoli do konsystencji.
- Wyjmuję pastę z fasoli do miski, dodaję usmażoną cebulę, czosnek i mieszam dokładnie.
- Pasta z fasoli z czosnkiem zostaje przełożona do słoika i zjedzona po kilku godzinach z chlebem!
Dziękuję Olgo za przepis, szczegóły wykonania są jasne i pomocne
Przepis wydaje się prosty i konkretny, spróbuję go w weekend
Dobre wskazówki dotyczące przygotowania fasoli podawane w przejrzysty sposób
Lubię pasty z fasoli, ta wersja wydaje się aromatyczna i prosta
Ciekawe połączenie z podsmażoną cebulą, wydaje się praktyczne jako kanapkowy dodatek
Lubię pomysł na wykorzystanie różnych rodzajów fasoli, przepis wygląda prosty
Uwzględnienie różnych rodzajów fasoli daje praktyczną elastyczność przy przygotowaniu tej pasty
Przepis wydaje się prosty do wykonania i sensowny w smaku
Przechowywanie w słoiku to praktyczne rozwiązanie, smakuje najlepiej po kilku godzinach
Użycie tamari zamiast sosu sojowego jest przydatną informacją dla alergików