Jak szaleć to szaleć, dzisiaj pasta z pieczarek taka w sam raz na kanapki. Pasta z pieczarek może zostać przygotowana z dodatkiem białego sera, jajek, twarogu, rozdrobnionego tofu, strączków, pozostałości po mleku migdałowym lub kokosowym. Oczywiście nerkowce w formie namoczonej także nadają się wyśmienicie. U mnie na zdjęciu wersja z tofu, ciecierzycą i 2 łyżkami masy po zrobieniu mleka kokosowego. To taki sposób aby wykorzystać pozostałości troszkę inaczej niż suszyć godzinami na mąkę lub na siłę piec kolejny pasztet rośliny. Pasta z pieczarek weszła do naszego domowego kanonu dań w rozmaitych postaciach. Właściwie za każdym razem wychodzi inna, za sprawą dodatków, przypraw lub użytych składników. Z serem białym będzie kremowa, z jajkiem – typowo jajeczna. Z tofu, znacznie delikatniejsza, z ciecierzyca ciekawa i zaskakująca. Możliwości jest tak wiele, że zawsze warto pokusić się o jakieś zmiany i modyfikacje. A Ty, gdy słyszysz, że na obiad są pieczarki – to mówisz „o tak chętnie” czy „oj nie, dziękuję”? Ja pieczarki uwielbiam w formie zupy, pieczone, gotowane, na surowo i smażone. Każde absolutnie każde są u nas w domu mile widziane a pasta z pieczarek jest świetna z chlebem lub bułką.
PASTA Z PIECZAREK
PASTA Z PIECZAREK – składniki:
- 500 g pieczarek
- 200 g tofu, białego sera lub twarogu (opcja 10 jajek) – u mnie tofu
- 2 cebule
- 1/2 szklanki (po ugotowaniu) ciecierzycy
- 5 łyżek majonezu (u mnie majonez wegański)
- sól do smaku (u mnie 2,5 łyżeczki kala namak)
- 1 płaska łyżeczka białego pieprzu mielonego (dostosuj ilość pieprzu do smaku)
- 4 łyżki oleju
PASTA Z PIECZAREK – przepis:
- Cebule siekam i smażę na złoto, zdejmuję z patelni.
- Pokrojone pieczarki, smażę na złoto na 2 łyżkami oleju.
- Do malaksera wkładam pokruszone tofu, usmażoną cebulę, pieczarki, masę z wiórków, ciecierzycę i majonez. Rozdrabniam.
- Przekładam do miski, doprawiam solą i pieprzem, mieszam dokładnie.
- Pasta z pieczarek pasuje wyśmienicie do kanapek!
Opis przejrzysty, łatwo modyfikować przepis według gustu
Szukam opcji bez majonezu, ta wersja wygląda obiecująco
Dobrze że autorka Olga podaje różne warianty składników
Przepis Olgi wydaje się prosty i łatwy do powtórzenia
Zamierzam spróbować wersji z serem białym i tofu
Składniki są zrozumiałe, instrukcje wystarczająco szczegółowe dla mnie
Składniki są praktyczne i łatwo je odnaleźć w sklepie
Dobry pomysł na wykorzystanie resztek po mleku kokosowym
Zastanawiam się nad wariantem z białym serem zamiast tofu
Przydałby się orientacyjny czas przygotowania i informacje o ilościach