Jak szaleć to szaleć, dzisiaj pasta z pieczarek taka w sam raz na kanapki. Pasta z pieczarek może zostać przygotowana z dodatkiem białego sera, jajek, twarogu, rozdrobnionego tofu, strączków, pozostałości po mleku migdałowym lub kokosowym. Oczywiście nerkowce w formie namoczonej także nadają się wyśmienicie. U mnie na zdjęciu wersja z tofu, ciecierzycą i 2 łyżkami masy po zrobieniu mleka kokosowego. To taki sposób aby wykorzystać pozostałości troszkę inaczej niż suszyć godzinami na mąkę lub na siłę piec kolejny pasztet rośliny. Pasta z pieczarek weszła do naszego domowego kanonu dań w rozmaitych postaciach. Właściwie za każdym razem wychodzi inna, za sprawą dodatków, przypraw lub użytych składników. Z serem białym będzie kremowa, z jajkiem – typowo jajeczna. Z tofu, znacznie delikatniejsza, z ciecierzyca ciekawa i zaskakująca. Możliwości jest tak wiele, że zawsze warto pokusić się o jakieś zmiany i modyfikacje. A Ty, gdy słyszysz, że na obiad są pieczarki – to mówisz „o tak chętnie” czy „oj nie, dziękuję”? Ja pieczarki uwielbiam w formie zupy, pieczone, gotowane, na surowo i smażone. Każde absolutnie każde są u nas w domu mile widziane a pasta z pieczarek jest świetna z chlebem lub bułką.
PASTA Z PIECZAREK
PASTA Z PIECZAREK – składniki:
- 500 g pieczarek
- 200 g tofu, białego sera lub twarogu (opcja 10 jajek) – u mnie tofu
- 2 cebule
- 1/2 szklanki (po ugotowaniu) ciecierzycy
- 5 łyżek majonezu (u mnie majonez wegański)
- sól do smaku (u mnie 2,5 łyżeczki kala namak)
- 1 płaska łyżeczka białego pieprzu mielonego (dostosuj ilość pieprzu do smaku)
- 4 łyżki oleju
PASTA Z PIECZAREK – przepis:
- Cebule siekam i smażę na złoto, zdejmuję z patelni.
- Pokrojone pieczarki, smażę na złoto na 2 łyżkami oleju.
- Do malaksera wkładam pokruszone tofu, usmażoną cebulę, pieczarki, masę z wiórków, ciecierzycę i majonez. Rozdrabniam.
- Przekładam do miski, doprawiam solą i pieprzem, mieszam dokładnie.
- Pasta z pieczarek pasuje wyśmienicie do kanapek!
Przydałaby się informacja o czasie przygotowania i porcji
Zastanawiam się nad ilością soli i pieprzu w przepisie
Fajna alternatywa dla klasycznej pasty, smak może zaskoczyć
Proporcje wyglądają rozsądnie, przyjemny pomysł na kanapki
Wersja z ciecierzycą brzmi interesująco i prosto do zrobienia
Przydałoby się więcej informacji o czasie smażenia pieczarek
Proporcje wydają się elastyczne, można je łatwo modyfikować
Dobre proporcje składników, wydaje się że smak będzie zbalansowany
Olga podała dużo opcji które można dowolnie modyfikować
Ciekawi mnie wersja z jajkami i białym serem