Pasta z rukolą i czarnuszką

Tym razem proponuję przygotowanie pasty rukolą i czarnuszką do kanapeczek. Kremowy ser Almete łączę głównie z listkami rukoli i pociętą papyczką chili. Lubię taką pastę podawać na czarnym chlebie, aby uzyskać zdecydowany kontrast barw czarnych, śnieżno białych, zielonych i czerwonych. Takie kanapeczki są zdecydowanie śliczne, wilgotne i bardzo smaczne. Zawsze mają szerokie rzesze zwolenników. Jeżeli dodatkowo podamy je na okrągłych kanapeczkach z pumpernikla, będą atrakcja wizualną i smakową wieczoru. Mimo, że są takie proste w wykonaniu, bo przygotowanie ich zajmuje góra 5 minut z ułożeniem na talerzu, często goście nie wiedza do końca, co znajduje się w ich składzie. Nie wiem, z czego to wynika, ale chyba słodki smak serka komponuje się świetnie z ostrą chili i charakterna rukolą a jednak wszystko nie traci na słodyczy. Całość posypuję ziarenkami czarnuszki lub, jeżeli nie macie tej przyprawy spokojnie można zastąpić ją czarnym sezamem.

Pasta z rukolą i czarnuszką – składniki:

• 1 opakowanie śmietankowego serka Almete
• garść jędrnych listków rukoli
• 1 lub 2 jeżeli są małe czerwone ostre lub średnio ostre papryczki

Pasta z rukolą i czarnuszką – przepis:

1. Przygotowanie jest bajecznie proste. Papryczki przecinamy wzdłuż na pół i wyjmujemy gniazdo nasienne gdyż najwięcej ostrości mają pestki a nie zależy nam na tak dużej ostrości.
2. Oczyszczone Papryczki kroimy na plasterki i przekładamy do miski.
3. Do te samej miski wkładamy serek i podarte listki rukoli.
4. Całość bardzo delikatnie i lekko mieszamy palcami, ale nie za mocno, aby nam ser nie opadł a listki nie zwiędły.
5. Pastę palcami nakładamy na chleb i posypujemy ziarenkami czarnuszki lub sezamu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram