PASTA Z SEREM ŻÓŁTYM

Niby nic takiego, a kanapkowa pasta z serem żółtym jest jednym ze starszych przepisów. Jestem zaskoczona, bo pasta z serem żółtym taka do smarowania na kanapkach czy naleśnikach znana mi jest z książek z dawnych lat. Znalazłam ja nawet w książce dla zakładów gastronomicznych „Społem”. Mam jeszcze książkę kucharską od mojej may, taką co to nawet nie wiem, kiedy została wydana i w niej też jest pasta z żółtym serem i jajkami do kompletu. Siedzę sobie teraz przed komputerem i zastanawiam się jakiej jakości był ser żółty w latach siedemdziesiątych i osiemdziesiątych. Czy bardziej czy jednak mniej naturalny, niż teraz? O pasztetowej mówiło się, że to pies z budą lub mięso z gazetami. Ale mleko stało rano pod drzwiami mieszkania. Zsiadało się jak było wilgotno i nikogo to nie dziwiło. Czasami zastanawiam się nad logistyka tego przedsięwzięcia dostarczania mleka do bloków … ale nie o tym miałam dzisiaj. Jak zwykle moje myśli krążą wkoło różnych tematów kulinarnych. Przyjechał do mnie fantastyczny i wielki chleb kanapkowy duży od CHLEBSZY. I muszę się z przyjemnością zresztą przyznać, że to ten chleb był moją motywacją do zrobienia kolejnej pasty na kanapki. Cudowny, wielki z mąki pszennej 750 i mąki żytniej 2000 na zakwasie. Pisałam Wam o tej piekarni i zamówieniach online jakiś czas temu. Mają rewelacyjnie smakujące chleby, takie jak kiedyś. I mając cudowny bochen wiedziałam już, że pasta z serem żółtym i jajkami czy też dodatkiem szczypiorku, koperku lub pietruszki będzie jak znalazł!

PASTA Z SEREM ŻÓŁTYM

PASTA Z SEREM ŻÓŁTYM – składniki:

• 150 g żółtego sera w kostce
• 5 jajek ugotowanych na twardo
• 2 łyżki majonezu -> jak zrobić majonez
• 1 łyżka masła (ostatecznie można pominąć)
• 1 łyżka musztardy (u mnie francuska)
• pęczek szczypiorku lub dymki
• sól i czarny pieprz do smaku

PASTA Z SEREM ŻÓŁTYM – przepis:

1. Ser żółty ścieram na tarce jarzynowej o drobnych oczkach.
2. Jajka gotuję na twardo -> jak ugotować jajka na twardo, schładzam i obieram.
3. Jajka rozdrabniam widelcem w głębokim talerzu lub też  ścieram na tarce – dowolnie.
4. Siekam szczypiorek lub dymkę.
5. W misce mieszam ser i jajka, dodaję majonez, musztardę, szczypiorek lub dymkę oraz miękkie masło oraz sól i pieprz mielony do smaku.
6. Pasta z serem żółtym i jajkami została u mnie podana na świetnych chlebie kanapkowym duży od CHLEBSZY ale jeśli jesteś na diecie KETO to zrób chleb KETO do kompletu!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram