PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Dzisiaj przepis szybki, czyli pasta z suszonych pomidorów w typie pesto, chociaż nieco inna. Pasta z suszonych pomidorów świetnie pasuje jako smarowidło do chleba, dodatek do klusek, makaronów i sałatek. Powiedziałabym, że jest mega uniwersalna i w tym wygrywa a zimnymi pastami. Do tego świetnie się przechowuje i po kilku dniach nadal śmiało nadaje się nadal do jedzenia. Robię ją w różnych kombinacjach składników. Najczęściej zależą one od tego, co akurat siedzi u mnie w lodówce. Powiem wam, że pasta z suszonych pomidorów dobrze łączy się ze wszelkimi strączkami, czyli fasolą, ciecierzycą i soczewicą. Możecie też przygotować ją z dodatkiem namoczonych orzechów nerkowca czy na przykład pestek słonecznika. Opcja z dodaniem jajek lub białego sera również śmiało wchodzi w grę. Po prostu pasta z suszonych pomidorów podobnie jak inne pasty na kanapek, czy też smarowidła wszelkiej maści pozwalają na dość elastyczne komponowanie. I dobrze, bo takie przepisy są najlepsze! Polecam Wam, sprawdzić moje inne pasty do chleba, bo mam ich blisko 350 różnych na blogu. Trzeba przyznać, nazbierało się trochę przez 18 lat publikowania. Podpowiem jeszcze z przyprawą harissa. Kupcie ja w większym markecie ub po prostu w internecie. Ja zazwyczaj wybieram duże opakowania. Ponieważ jest to mieszanka przypraw, może się trafić, że raz będzie bardziej pikantna, innym razem łagodniejsza. Niektórzy producenci dodają do niej sól, a inni pomijają. Celowo o tym piszę, ponieważ najlepiej aby pasta z suszonych pomidorów została doprawiona po miksowaniu niż przed. To głównie kwestia tego, jak bardzo lubicie słone. Ciekawa jestem czy generalnie używasz w kuchni suszonych pomidorów i czy taki pomysł aby powstała pasta z suszonych pomidorów, cebuli i czosnku jest dla ciebie atrakcyjną propozycją?

PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW

PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW – składniki:

• około 20 suszonych pomidorów (u mnie to słoik 350 ml)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka przyprawy harissa

PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW – przepis:

1. Odcedzam pomidorowy z zalewy oliwnej i przekładam do miski.
2. Cebule obieram i kroję w krostę.
3. Na patelnia, na kilku łyżkach oleju z pomidorów podsmażam na złoto cebulę.
4. Do miski z pomidorami dodaję cebulę, harissę, koncentrat pomidorowy i obrane ząbki czosnku. Wszystko rozdrabniam mikserem ręcznym, tak zwana żyrafą.
5. Taka pasta z suszonych pomidorów świetnie pasuje jako smarowidło do chleba, dodatek do klusek, makaronów i sałatek.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram