Dzisiaj przepis szybki, czyli pasta z suszonych pomidorów w typie pesto, chociaż nieco inna. Pasta z suszonych pomidorów świetnie pasuje jako smarowidło do chleba, dodatek do klusek, makaronów i sałatek. Powiedziałabym, że jest mega uniwersalna i w tym wygrywa a zimnymi pastami. Do tego świetnie się przechowuje i po kilku dniach nadal śmiało nadaje się nadal do jedzenia. Robię ją w różnych kombinacjach składników. Najczęściej zależą one od tego, co akurat siedzi u mnie w lodówce. Powiem wam, że pasta z suszonych pomidorów dobrze łączy się ze wszelkimi strączkami, czyli fasolą, ciecierzycą i soczewicą. Możecie też przygotować ją z dodatkiem namoczonych orzechów nerkowca czy na przykład pestek słonecznika. Opcja z dodaniem jajek lub białego sera również śmiało wchodzi w grę. Po prostu pasta z suszonych pomidorów podobnie jak inne pasty na kanapek, czy też smarowidła wszelkiej maści pozwalają na dość elastyczne komponowanie. I dobrze, bo takie przepisy są najlepsze! Polecam Wam, sprawdzić moje inne pasty do chleba, bo mam ich blisko 350 różnych na blogu. Trzeba przyznać, nazbierało się trochę przez 18 lat publikowania. Podpowiem jeszcze z przyprawą harissa. Kupcie ja w większym markecie ub po prostu w internecie. Ja zazwyczaj wybieram duże opakowania. Ponieważ jest to mieszanka przypraw, może się trafić, że raz będzie bardziej pikantna, innym razem łagodniejsza. Niektórzy producenci dodają do niej sól, a inni pomijają. Celowo o tym piszę, ponieważ najlepiej aby pasta z suszonych pomidorów została doprawiona po miksowaniu niż przed. To głównie kwestia tego, jak bardzo lubicie słone. Ciekawa jestem czy generalnie używasz w kuchni suszonych pomidorów i czy taki pomysł aby powstała pasta z suszonych pomidorów, cebuli i czosnku jest dla ciebie atrakcyjną propozycją?
PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW
PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW – składniki:
- około 20 suszonych pomidorów (u mnie to słoik 350 ml)
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka przyprawy harissa
PASTA Z SUSZONYCH POMIDORÓW – przepis:
- Odcedzam pomidorowy z zalewy oliwnej i przekładam do miski.
- Cebule obieram i kroję w krostę.
- Na patelnia, na kilku łyżkach oleju z pomidorów podsmażam na złoto cebulę.
- Do miski z pomidorami dodaję cebulę, harissę, koncentrat pomidorowy i obrane ząbki czosnku. Wszystko rozdrabniam mikserem ręcznym, tak zwana żyrafą.
- Taka pasta z suszonych pomidorów świetnie pasuje jako smarowidło do chleba, dodatek do klusek, makaronów i sałatek.
Dziękuję Olgo za inspirację, suszone pomidory często u mnie goszczą
Dziękuję Olgo za propozycję, spróbuję z dodatkiem ciecierzycy następnym razem
Dobry przepis, prosty do zrobienia i pasuje do wielu potraw
Ciekawa propozycja od Olgi, podoba mi się pomysł z harissą i cebulą
Przepis wygląda praktycznie i pomysł na pastę wydaje się uniwersalny
Proste składniki i szybka metoda przygotowania to duża zaleta tego przepisu 😊
Wypróbuję tę pastę do makaronu i jako smarowidło na kanapki
Ciekawy pomysł łączenia z fasolą i soczewicą, wypróbuję tę pastę do makaronu na rodzinny obiad
Proporcje wyglądają rozsądnie, zastanawiam się nad ilością czosnku i soli przy różnych słoikach pomidorów
Dobrze że Olga pisze o użyciu oleju z zalewy pomidorów, czy dodawać więcej oliwy przy miksowaniu