Dzisiaj muszę pokazać pasztet świąteczny z żurawiną. Osobiście go uwielbiam za złożony smak i fantastyczną strukturę. Pasztet świąteczny z żurawiną można przygotować z powodzeniem na każdy świąteczny stół. Sprawdzi się na Wigilię, Wielkanoc, urodziny, imieniny i zaręczany! Zawsze ale to zawsze jest świetny! Pierwszy raz taki pasztet świąteczny z żurawiną upiekłam rok temu, od tego czasu, często pojawia się w naszym menu. Jest idealny! Prosty i wyjątkowo smaczny. Pasztet świąteczny z żurawiną jest wytrawny w smaku ale zdecydowany. Można go podać na zimno oraz na ciepło! Pięknie wygląda i jest niezwykle aromatyczny! W końcu żurawiny nie jada się codziennie. JAKI ROBISZ PASZTET NA ŚWIĘTA? warzywny, mięsny, z nasion, strączkowy, grzybowy, z żurawiną, jajek – który, no który?
Przepis na pasztet świąteczny z żurawiną
Pasztet świąteczny z żurawiną – składniki:
- 4 szklanki pestek słonecznika
- 2 szklanki kaszki kukurydzianej ekspresowej lub ekspresowej polenty (u mnie bezglutenowa i eko o nazwie polenta instant)
- 5 cebul odsmażonych
- 5 szklanek wody lub bulionu warzywnego
- 3 szklanki żurawiny świeżej
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej
- 5 łyżek oleju
- 1 łyżeczka suszonego, tartego imbiru
- sól i pieprz do smaku
- gałka muszkatowa, goździki, cynamon – według uznania
- 2 szklanki żurawiny suszonej
Pasztet świąteczny z żurawiną – przygotowanie:
- Cebule obieram, szatkuję i podsmażam na oleju na złoty kolor.
- Do blendera wlewam wywar lub wodę, dodaję 2 szklanki świeżej żurawiny, pestki ze słonecznika i cebulę. Miksuję kilka minut, aż masa będzie w miarę gładka, im gładsza, tym lepiej.
- Masę przelewam do miski, dodaję polentę, skrobię, sól, imbir i pieprz do smaku. Odstawiam na 15-20 minut.
- Dwie blaszki do pieczenia o wymiarach 31 x 12 x 7 cm smaruję olejem i wysypuję kaszką. Masę mieszam z suszoną żurawiną. Pasztet przekładam do foremek. Na wierzchu rozkładam 1 szklankę świeżej żurawiny dla ozdoby.
- Pasztet wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 90 minut. Studzę, kroję w plastry i podaję.
Ciekawi mnie jak zmieni się konsystencja po pieczeniu
Instrukcje są jasne, proporcje wydają się dobrze dobrane
Olga ma wyczucie do smaków, składniki są logicznie dobrane
Zamierzam zrobić próbny pasztet przed świętami aby sprawdzić smak
Podoba mi się pomysł z dodatkiem świeżej żurawiny na wierzchu
Zamienniki pestek słonecznika w tym przepisie też będą działać dobrze 😊
Przepis wydaje się szczegółowy i łatwy do odtworzenia
Podoba mi się użycie żurawiny i pestek słonecznika
Instrukcje są jasne chętnie wypróbuję w domu
Ciekawy pomysł na świąteczną przekąskę bez mięsa