 Jestem wielbicielką pesto w każdej postaci. Do tej pory pokazałam dwa przepisy na Domowe pesto pomidorowe i bazyliowe. Tym razem nieodzownie przyszła pora na pseto z szałwii. Uwielbiam szałwię, mam jej kilka wielkich koszy rosnących na tarasie dzięki temu są pod ręką w każdej chwili. Już duże krzaki kupiłam kilka lat temu na allegro i tak zaczęła się moja wielka szałwiowa przygoda. Każdej jesieni, gdy zaczynają się pierwsze przymrozki, ścinam całe krzaki i odstawiam w chłodne przewijane miejsce. Ponownie zaczną wegetację wczesną wiosną i wrócą na swoje nasłonecznione i zaciszne miejsce pod altanką . Zimą, pozostaję za to z wielkimi torbami listków szałwii, które dzielę w mniejsze paczuszki zamrażam. Dzięki temu zimą również mam pod ręką szałwię idealnie pasującą do warzyw i mięsa, głównie do drobiu.Pesto przygotowuję przez cały rok, zarówno latem i jesienią, gdy mam świeże listki prosto z krzaków, jak również zimą i wiosną, gdyż mrożone również świetnie się do tego sprawdzają. Jeżeli musimy kupić szałwię, to aby uzyskać około 340 ml pesto potrzebujemy trzech koszyczków świeżych ziół ze sklepu. Pesto takie sprawdza się rewelacyjnie na co dzień. Ze zwykłego kurczaka z zupy, może przygotować bajeczną sałatkę po obraniu i dodaniu kilku łyżeczek pesto. Bezbarwna wędlina odzyskuje smak, gdy skropimy mą odrobiną naszej szałwiowej mieszanki. Z pesto przygotowuję zapiekanki warzywne, dynię, bakłażana, doprawiam również pieczoną marchew i pietruszkę. A więc do dzieła :) |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Olga piszesz ze zostawiać szałwie w chłodnym przewijanym miejsce a ja daje do piwnicy u mnie tam najdluzej trzyma swierzość chyba podobnie wychodzi co myslisz
’dodalem wiecej sol bo lubie wyraziste smaki ale cos za bardzo soli czułem potem, moze lepiej mniej dawać na poczatku i sprobowac przed zmiksowaniem 😅’
’Fajnie ze mozna pesto robic tez na zime zawsze mi sie wydawalo ze tylko lato do takich rzeczy a tu prosze zamrozić listki i gotowe’