Zapraszam dzisiaj na pieczarki duszone. Kilka razy w miesiącu robię pieczarki duszone, takie klasyczne i znacznie mniej tradycyjne. Grunt, to żeby smakowały, tym, dla których się gotuje. Lubisz pieczarki? Ja uwielbiam: na surowo, smażone ala kotlety, duszone, z grilla, pieczone, gotowane, w gulaszach, pastach do chleba, zapiekankach, suszone, w zupach o matko … jedne z moich ulubionych grzybów! Pieczarki duszone jako danie gotowe mogą stanowić element obiadu, pasują jako dodatek do mięsa, do ziemniaków lub kaszy, do ryżu. Napisz mi na FB czy Ty lubisz pieczarki duszone? Podać można je również bardzo prosto w miskach z chrupiącą bagietką, jejku, ale mam ślinotok. A jak pieczarki smakują zimą! Podane niby tak zwyczajnie z cebulką i ziemniaczkami do obiadu! Wspaniały prosty smak! Dzisiaj przygotowałam pieczarki duszone bardziej tradycyjne i pyszne!
PIECZARKI DUSZONE
PIECZARKI DUSZONE – składniki:
- 600-800 g białych, małych pieczarek jeszcze nie otwartych
- 2-3 cebule
- 250 ml śmietany zwierzęcej tłustej lub 100 g orzechów nerkowca
- 3-5 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości
- około 300 ml mleka krowiego lub roślinnego
- 300 ml wody
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej może być tez oliwa lub olej
- 3 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- kilka szczypt estragonu
PIECZARKI DUSZONE – przepis:
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki i delikatnie podsmażam w garnku na maśle lub margarynie.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery części, w plasterki lub zostawiam całe, dodaję do garnka z cebulą, szybko mieszam i dolewam mleko, dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, sól, pieprz oraz estragon. Zmniejszam gaz i duszę około 15 minut.
- W tym czasie przygotowuję śmietanę z nerkowców -> jak zrobić śmietanę z orzechów
- Dodaję śmietanę do pieczarek, podgrzewam dodaję mielony pieprz i przyprawy.
- Pieczarki duszone podaję z młodymi ziemniakami.
PIECZARKI przepisy:
Ciekawa wersja pieczarek, dziękuję Olga za pomysł i szczegóły
Przepis wygląda prosty i apetyczny chętnie wypróbuję go w weekend
Ciekawa wersja z nerkowcami zamiast śmietany, spróbuję tej opcji następnym razem
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w tygodniu
Składniki są jasne i proporcje wydają się dobrze dobrane
Ciekawa propozycja, podoba mi się opcja ze śmietaną z nerkowców i mlekiem roślinnym
Fajnie że Olga podzieliła się wariantem ze śmietaną i estragonem
Opis przygotowania czytelny, składniki dostępne i łatwe do kupienia
Przepis wydaje się prosty i dobry do codziennego gotowania