Zapraszam dzisiaj na pieczarki duszone. Kilka razy w miesiącu robię pieczarki duszone, takie klasyczne i znacznie mniej tradycyjne. Grunt, to żeby smakowały, tym, dla których się gotuje. Lubisz pieczarki? Ja uwielbiam: na surowo, smażone ala kotlety, duszone, z grilla, pieczone, gotowane, w gulaszach, pastach do chleba, zapiekankach, suszone, w zupach o matko … jedne z moich ulubionych grzybów! Pieczarki duszone jako danie gotowe mogą stanowić element obiadu, pasują jako dodatek do mięsa, do ziemniaków lub kaszy, do ryżu. Napisz mi na FB czy Ty lubisz pieczarki duszone? Podać można je również bardzo prosto w miskach z chrupiącą bagietką, jejku, ale mam ślinotok. A jak pieczarki smakują zimą! Podane niby tak zwyczajnie z cebulką i ziemniaczkami do obiadu! Wspaniały prosty smak! Dzisiaj przygotowałam pieczarki duszone bardziej tradycyjne i pyszne!
PIECZARKI DUSZONE
PIECZARKI DUSZONE – składniki:
- 600-800 g białych, małych pieczarek jeszcze nie otwartych
- 2-3 cebule
- 250 ml śmietany zwierzęcej tłustej lub 100 g orzechów nerkowca
- 3-5 ząbków czosnku zależnie od gatunku i ostrości
- około 300 ml mleka krowiego lub roślinnego
- 300 ml wody
- sól oraz czarny pieprz do smaku
- kilka łyżek masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej może być tez oliwa lub olej
- 3 listki laurowe
- 5 kulek ziela angielskiego
- kilka szczypt estragonu
PIECZARKI DUSZONE – przepis:
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki i delikatnie podsmażam w garnku na maśle lub margarynie.
- Pieczarki czyszczę, kroję na cztery części, w plasterki lub zostawiam całe, dodaję do garnka z cebulą, szybko mieszam i dolewam mleko, dodaję przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, sól, pieprz oraz estragon. Zmniejszam gaz i duszę około 15 minut.
- W tym czasie przygotowuję śmietanę z nerkowców -> jak zrobić śmietanę z orzechów
- Dodaję śmietanę do pieczarek, podgrzewam dodaję mielony pieprz i przyprawy.
- Pieczarki duszone podaję z młodymi ziemniakami.
PIECZARKI przepisy:
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go w weekend
Przydatne porady dotyczące śmietany z orzechów chętnie wypróbuję ten sposób w praktyce
Instrukcje jasne i czytelne, proporcje opisane dokładnie sprawdzą się w praktyce
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie go wypróbuję z rodziną
Lubię takie proste przepisy z pieczarkami, świetnie pasują do ziemniaków
Dziękuję za przepis Olga, przydatne wskazówki dotyczące śmietany z nerkowców
Dodam mniej czosnku i sprawdzę jak smakuje z ziemniakami
Dziękuję za przepis, podoba mi się opcja z nerkowcami zamiast śmietany
Dziękuję Olga za klarowne wskazówki i praktyczne proporcje składników
Fajne proporcje i składniki, dzięki Olgo za inspirację do prostego obiadu