Ostatnio na czasie jest u nas pieczona cukinia. Taka z ziołami najlepiej. Pieczona cukinia, taka z piekarnika świetnie komponuje się z ziołami takimi powszechnie dostępnymi w sklepach jak tymianek, oregano lub rozmaryn. Do tego oczywiście czosnkiem, ale nie tylko pieczona cukinia lubi czosnek. Ziemniaki z piekarnika i inne pieczone warzywa korzeniowe też nie mogą się bez niego obejść. Pierwotnie miało nie być dzisiaj przepisu na cukinię. Pojawiła się ona w sumie z zaskoczenia. Przywieźliśmy kilka dni temu karton cukinii i bakłażanów. O ile na bakłażany miałam pomysł, o tyle na cukinię nie koniecznie. Doszłam jednak do wniosku, że sporo osób unika w codziennej diecie węglowodanów. Jeśli trafi się ktoś taki przy stole i odmówi ziemniaków do obiadu, to będzie mógł zjeść kotleta z cukinią i też będzie smacznie. Zawsze staram się, aby moje przepisy były na tyle elastyczne, by każdy znalazł coś dla siebie. W tym celu czasami coś w nich zmieniam, coś dodam lub odejmę. Takie kulinarne zmiany są dla mnie bardzo fajne, odświeżające i przełamujące rutynę, a jak widać nawet podczas planowania obiadu można zaskoczyć czymś swoją rodzinę :) Ciekawa jestem czy Ty wolisz cukinie czy bakłażana? Wiem, że nie są to zbyt podobne warzywa ale zdecydowanie znajda się zwolennicy jednych jak i drugich. U mnie jednak dzisiaj pieczona cukinia, taka wprost z piekarnika z ziołami, czosnkiem i oliwą – CUDO!
PIECZONA CUKINIA
PIECZONA CUKINIA – składniki:
- 1 kg zielonej cukinii o miękkiej skórce
- 50 ml oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 4 ząbki czosnku
- świeży tymianek
PIECZONA CUKINIA – przepis:
- Cukinie myję. Kroję w 1 cm grubości plastry, następnie w słupki.
- Przekładam do żaroodpornej formy. Polewam oliwą.
- Obieram czosnek i kroję w plasterki, dodaję do cukinii.
- Delikatnie solę, ocieram tymianek i wszystko mieszam razem.
- Cukinię wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut z termoobiegiem.
- Pieczona cukinia taka gorąca, wprost z piekarnika, pasuje jako dodatek do obiadu!
Warto eksperymentować i zmieniać składniki, opcja z rozmarynem kusi mnie
Porcja oliwy i czosnek wydają się dobrze zbalansowane, spróbuję tej wersji
Może dodać odrobinę soku z cytryny dla świeżości i kontrastu
Ciekawe połączenie z ziołami i czosnkiem, idealne jako dodatek do obiadu
Lubię takie proste dodatki do obiadu które nie zajmują dużo czasu
Myślę że przyprawy i czosnek będą decydujące dla smaku potrawy
Lubię takie dodatki zamiast ziemniaków, smak ziołowy brzmi bardzo zachęcająco
Ciekawa alternatywa dla ziemniaków i przydatna informacja o przyprawach
Pieczenie trzydziestu minut w termoobiegu brzmi rozsądnie ale można obserwować stopień miękkości
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w domu