Ostatnio na czasie jest u nas pieczona cukinia. Taka z ziołami najlepiej. Pieczona cukinia, taka z piekarnika świetnie komponuje się z ziołami takimi powszechnie dostępnymi w sklepach jak tymianek, oregano lub rozmaryn. Do tego oczywiście czosnkiem, ale nie tylko pieczona cukinia lubi czosnek. Ziemniaki z piekarnika i inne pieczone warzywa korzeniowe też nie mogą się bez niego obejść. Pierwotnie miało nie być dzisiaj przepisu na cukinię. Pojawiła się ona w sumie z zaskoczenia. Przywieźliśmy kilka dni temu karton cukinii i bakłażanów. O ile na bakłażany miałam pomysł, o tyle na cukinię nie koniecznie. Doszłam jednak do wniosku, że sporo osób unika w codziennej diecie węglowodanów. Jeśli trafi się ktoś taki przy stole i odmówi ziemniaków do obiadu, to będzie mógł zjeść kotleta z cukinią i też będzie smacznie. Zawsze staram się, aby moje przepisy były na tyle elastyczne, by każdy znalazł coś dla siebie. W tym celu czasami coś w nich zmieniam, coś dodam lub odejmę. Takie kulinarne zmiany są dla mnie bardzo fajne, odświeżające i przełamujące rutynę, a jak widać nawet podczas planowania obiadu można zaskoczyć czymś swoją rodzinę :) Ciekawa jestem czy Ty wolisz cukinie czy bakłażana? Wiem, że nie są to zbyt podobne warzywa ale zdecydowanie znajda się zwolennicy jednych jak i drugich. U mnie jednak dzisiaj pieczona cukinia, taka wprost z piekarnika z ziołami, czosnkiem i oliwą – CUDO!
PIECZONA CUKINIA
PIECZONA CUKINIA – składniki:
- 1 kg zielonej cukinii o miękkiej skórce
- 50 ml oliwy
- 1 łyżeczka soli
- 4 ząbki czosnku
- świeży tymianek
PIECZONA CUKINIA – przepis:
- Cukinie myję. Kroję w 1 cm grubości plastry, następnie w słupki.
- Przekładam do żaroodpornej formy. Polewam oliwą.
- Obieram czosnek i kroję w plasterki, dodaję do cukinii.
- Delikatnie solę, ocieram tymianek i wszystko mieszam razem.
- Cukinię wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę przez 30 minut z termoobiegiem.
- Pieczona cukinia taka gorąca, wprost z piekarnika, pasuje jako dodatek do obiadu!
Przydałoby się więcej informacji o czasie pieczenia od autorki Olgi
Cukinia zamiast ziemniaków to ciekawa alternatywa dla osób unikających węglowodanów
Czas pieczenia wygląda rozsądnie, myślę że cukinia nie będzie zbyt miękka
Dobre wskazówki co do przypraw i czasu pieczenia dzięki za przepis
Szybkie przygotowanie i znane składniki takie przepisy są bardzo przydatne
Przepis wygląda na prosty do wykonania i łatwy w praktyce
Lubię pieczone warzywa, ten pomysł na cukinię brzmi bardzo zachęcająco
Dobrze że Olga podzieliła się pomysłem na pieczoną cukinię
Zastanawiam się tylko nad ilością czosnku czy nie będzie za mocno
Zwrócę uwagę na czas pieczenia i ewentualne doprawienie przed podaniem