PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI

Dokładnie ta pieczona kaczka z jabłkami powstała u mnie z potrzeby zrobienia kapusty i rosołu. Już wyjaśniam, pieczona kaczka z jabłkami i cebulą do kompletu, została przygotowana u mnie wczoraj na obiad. Z kości ugotowałam dzisiaj rosół a z dwóch udek przygotowałam młodą kapustę. Wiem, nie jest to klasyczny zestaw ale … no właśnie. Gdy tylko mam pieczone kości z tuszy kaczki, kurczaka, indyka czy gęsi podpiekam je dodatkowo w piekarniku i gotuję na nich aromatyczną zupę. Za to resztki mięsa dodaję do innych dań. Dostaję od Was świetne przepisy ale nie każdy wie, że czasami pokazuję je na blogu zaznaczając, że dostałam od danej osoby. Zazwyczaj też cytuję fragment. W najbliższym czasie planuję zrobić „Bigosik z młodej kapusty z kaczką pieczoną”, który dostałam od Przemka. I po to była mi właśnie kaczka. Jeśli też chcesz, żebym przygotowała coś z Twojego przepisu i pokazałam na blogu, to ja jestem chętna. Gotuję codziennie i publikuję, więc każda inspiracja na wagę złota :) Ciekawa jestem czy z tych lepszych mięs drobiowych wolisz kaczkę czy gęś? Mam wrażenie, że kaczka i tak częściej pojawia się na stołach. W końcu kupowana w sklepie waży połowę tego co gęś, a mięso mimo wszystko jest tańsze. I wcale nie gorsze, powiedziałabym, że inne. Zresztą pieczona kaczka z jabłkami jest rewelacyjna i nie sposób się jej oprzeć. Pokrojona w kawałki, podana z jabłkami i cebulą, zanurzona w sosie własnym smakuje po prostu genialnie. Pieczona kaczka z jabłkami jest prosta do przygotowania i w efekcie znacznie bardziej wystawna niż kurczak. Z drugiej zaś strony trzeba przyznać, że kaloryczności to nie można jej odmówić, podobnie jak boczkowi pieczonemu, tłustej karkówce i wspomnianej wcześniej gęsinie. Taka pieczona kaczka z jabłkami jest słodka, świeża i aromatyczna więc świetnie nadaje się na co dzień i od święta.

PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI

PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI – składniki:

• 1 kaczka wypatroszona
• 6-7 jabłek słodkich lub winnych
• 2 duże cukrowe cebule
• garść rodzynek
• sol i czarny pieprz do smaku
• 1 łyżka przyprawy grillowej (ja lubię gotowe mieszanki)
• 1 łyżka majeranku
• 2 łyżki oleju lub smalcu

PIECZONA KACZKA Z JABŁKAMI – przepis:

1. Kaczkę Kroję na kawałki. Osuszam ręcznikiem, nacieram solą,przyprawami i majerankiem.
2. Jabłka przekrawam na 4, wycinam gniazda nasienne, następnie każdy z kawałków kroję na dwie części.
3. Cebule obieram i kroję w piórka.
4. Kaczkę układam w blasze i obkładam jabłkami, cebulami i rodzynkami. Dolewam 1 kubek wody. Brytfannę przykrywam pokrywką.
5. Kaczkę piekę przez minimum 95 minut w piekarniku rozgrzanym do 170 stopni.
6. I tyle, pieczona kaczka z jabłkami, rodzynkami i majerankiem jest gotowa do podania z kromką świeżego chleba, bo tak smakuje najlepiej.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram