Doskonale wiem, że pieczone placki ziemniaczane z warzywami lubi wielu moich czytelników. Ponieważ owe pieczone placki ziemniaczane, jak wiadomo, są znacznie chudsze niż ich wersja smażona na patelni z olejem, to można powiedzieć, że w porównaniu z klasykiem są one jego wersją dietetyczną. Wiadomo – smażone tłuste, chrupiące i pyszne. Pieczone chudsze, bardziej miękkie, inne. Jednak są wielbiciele jednych i tych drugich. A Ty wolisz placki smażone czy może jednak pieczone? Moje doświadczenie podpowiada, że często można podejść do plackowego tematu kreatywnie i wzbogacając smak placka w warzywa korzeniowe osiągając w sumie całkiem nowy efekt. To wersja dla tych, co nie boją się eksperymentować, puryści wybiorą klasykę, zapewne z jajkiem i nawet bez mąki. Powiedziałabym, że ile domówi, tyle smaków. Ja ze swojej strony zapraszam dzisiaj na wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami :)
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – składniki:
- 1300 g ziemniaków (suchych)
- 3-4 marchewki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- ½ szklanki mąki pszennej lub mieszanki uniwersalnej bezglutenowej (u mnie bezglutenowa wersja)
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki oleju
PIECZONE PLACKI ZIEMNIACZANE – przepis:
- Ziemniaki, marchew oraz cebule obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
- Starte warzywa mieszam dłonią z mąką pszenną, mąką ziemniaczaną, olejem i przepuszczonymi przez prasę ząbkami czosnku.
- Formę do pieczenia wykładam papierem, kładę partiami masę ziemniaczaną, kształtując placek, czasami robię to rozprowadzając widelcem.
- Blaszkę wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180-190 stopni i piekę przez 30-45 minut. Podaję na ciepło. Takie wegańskie i bezglutenowe pieczone placki ziemniaczane z warzywami pasują jako dodatek do obiadu lub samodzielny obiad z sosami.
Ilość mąki można regulować w zależności od konsystencji masy
Fajnie, że podano wersję bezglutenową, to ułatwia planowanie posiłków
Dziękuję Olga za przepis, dobrze opisane kroki i składniki
Chętnie spróbuję z dodatkiem ulubionych sosów według przepisu Olgi
Prosty skład i jasny sposób przygotowania, praktyczne wskazówki
Przydałoby się więcej informacji o temperaturze i grubości placków
To alternatywa dla smażonej wersji, bardziej dietetyczna opcja
Może przypominać tradycyjne placki smażone, lecz ma inną konsystencję
Ciekawe połączenie warzyw, może się sprawdzić na obiad
Przydałaby się wskazówka dotycząca temperatury piekarnika przy różnych formach