Pierogi ruskie
Pierogi ruskie należą do pierogów najlepszych pierogów z najlepszych. Są rewelacyjne, pyszne i smakowite. Jeśli więc szukasz sprawdzonego przepisu na pierogi ruskie, to dobrze trafiłeś. Osobiście uwielbiam pierogi ruskie i nie mogę się im oprzeć! Ponieważ przygotowywanie pierogów jest bardzo pracochłonne i zajmuje masę czasu, to robię to raz na jakiś czas, za to od razu w większych ilościach. Tak się składa, że właśnie najczęściej pierogi ruskie motywują mnie do całodniowego stania w kuchni i kilkugodzinnego ich lepienia. Zazwyczaj wtedy przygotowuje dwa lub trzy gatunki pierogów na raz a zapas mrożę na talerzach w zamrażalniku. Wtedy przydają się w sam raz do przygotowania szybkiego i niekłopotliwego obiadu. Najczęściej w moim menu znajdują się właśnie pierogi ruskie, pierogi z kapustą i grzybami, faszerowane kaszą gryczaną, miętą i fetą oraz pierogi z jagodami, które na dniach pokażę. Czasami znajomi proszą mnie o przygotowanie dla nich pierogów z mięsem, wtedy dla każdego jest coś dobrego.
Pierogi ruskie
Pierogi ruskie – składniki:
- Ciasto na pierogi przygotowuję według przepisu:
- Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne
- Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
- Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
- Farsz do pierogów ruskich:
• 300 g ugotowanych ziemniaków
• 300 g sera białego
• 4 cebule
• sól i czarny pieprz
Pierogi ruskie – przepis:
- Przygotowuję ciasto na pierogi.
- Ziemniaki obieram, gotuję i przeciskam przez prasę.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na oliwie.
- W misce łączę rozdrobnione ziemniaki z cebulą, serem białym, solą oraz pieprzem i wrabiam farsz tak, aby był zwięzły.
- Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam czubatą łyżeczkę farszu. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem.
- Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut aż wypłyną i zrobią się miękkie.
- Pierogi podaję z wody lub po wystudzeniu odsmażam na patelni i polewam roztopionymi skwarkami lub podsmażoną na złoto cebulką.
PIEROGI BEZGLUTENOWE:
Ciasto na pierogi bezglutenowe
Pierogi wigilijne bezglutenowe
Pierogi ruskie bezglutenowe
Pierogi bezglutenowe gryczane
Pierogi bezglutenowe z kapustą
Pierogi ze szpinakiem
Pierogi bezglutenowe z soczewicą
INNE PIEROGI
Jak zrobić ciasto na pierogi
Pierogi wigilijne z kapustą i grzybami
Pierogi ruskie
Pierogi z jagodami
Pierogi z kaszą gryczaną
Jak zrobić pierogi ruskie
Pierogi z mięsem
Ja też uwielbiam ruskie :) najbardziej takie właśnie ;)
o własnie dzis robiłam :)
robię :) choć czasem zgrzeszę i kupię- ale to już nie to…
Ja kiedyś kupowałam, ale jak zrobiłam pierwszy raz sama, to już nie sięgam po sklepowe – za dużo w nich chemii.
uwielbiam, ale nie mam cierpliwosci by lepic….
odkąd zrobiłam, kupnych nie tykam. ;)
ale się rozmarzyłam :) uwielbiam i nigdy nie kupuję! zawsze lepię sama :)
U mnie dzisiaj był pierogi ale nie ruskie a takie z czerwoną soczewicą i komosą :) oczywiście lepię sama .
Lubię, robię. I to bardzo dobre robię. :)
Proponuję jeszcze spróbować ruskich z dodatkiem majeranku. (Plus u mnie zawsze obowiązkowo pieprz ziołowy.)