PIEROGI Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU

Miało być coś innego, ale będą pierogi z kurczakiem z rosołu, czyli z mięsem gotowanym z dodatkami. Powiem wam, że pierogi z kurczakiem z rosołu są świetną alternatywą do wykorzystania mięsa, które ma średnią zawartość smaku i w sumie nie każdy ma na niego ochotę. Gdy pytam moich czytelników na facebooku, co robią z mięsem lub warzywami z rosołu, najczęściej pada odpowiedź pasztet lub oddają psu. Ja pokazywałam wam już co najmniej kilka propozycji na to, co można przygotować z marchewki, pietruszki i wszelkich mięsnych składników rosołu. Możliwości jest wiele, ale pierogi, ooo pierogi z kurczakiem z rosołu wychodzą po prostu świetne. Delikatne ciasto, wyraziste, ale jednocześnie kremowe i mocno doprawione nadzienie sprawia, że świetnie smakują zarówno takie podane z wody jak i odsmażane na patelni. Wiem, że ludzie dzielą się na tych, dla których najlepsze pierogi są miękkie, zaraz po ugotowaniu. I na tych, którzy lubią twardsze i chrupiące. U nas zdecydowanie więcej woli odsmażane. Tu nie ma dyskusji. Zwłaszcza w przypadku ruskich, chociaż teraz sobie pomyślałam, że te z twarogiem są jednak jedzone najczęściej zaraz po wyłowieniu z wody i polaniu śmietaną lub jogurtem. A ty, wolisz z wody czy odsmażane? A właśnie, podpowiem wam jeszcze, że jeśli zostanie wam kurczak pieczony, takie tradycyjne udka z majerankiem i czosnkiem, piersi ze skórą lub ćwiartki, to takie domowe pierogi z kurakiem też wyjdą z tego świetnie! Ja jednak zapraszam was dzisiaj na pierogi z kurczakiem z rosołu, takie domowe, podane z masłem i cebulką!

PIEROGI Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU

PIEROGI Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU – składniki:

PIEROGI Z SEREM – składniki:

• Jak zrobić ciasto na pierogi – tradycyjne pszenne (to PRZEPIS BABCI)
• Ciasto na pierogi bezglutenowe zaparzane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe gryczane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe mieszane
• Ciasto na pierogi bezglutenowe Schar
• Polecam mąkę do 5 Stagioni gluten free – znajdziecie na allegro, świetne z niej pierogi wychodzą! Mi z 1 kg wyszło 100 pierogów!
• kurczak z rosołu -> ja miałam 1 całą tuszę
• 3 cebule
• 2-3 łyżki masła lub oleju
• sól i pieprz do smaku
• do podania podsmażona cebula na maśle

PIEROGI Z KURCZAKIEM Z ROSOŁU – przepis:

1. Wyławiam kurczaka. lekko studzę i oddzielam mięso od kości.
2. obieram i kroję w kostkę cebule, podsmażam na oleju lub maśle.
3. W maszynce do mielenia mięsa mielę raz lub dwa razy mięso z kurczaka oraz cebulę. Przekładam do miski i sowiecie doprawiam solą oraz mielonym czarnym pieprzem.
4. Przygotowuję wybrane ciasto.
5. Uwaga – > Jeśli rozpoczynasz przygodę z ciastami bezglutenowymi, wybierz mąkę 5 Stagioni gluten free znajdziecie na allegro, świetne z niej pierogi wychodzą!
6. Stolnicę posypuję mąką i wałkuję na niej cienkie ciasto. Wycinam kółka wycinarkami lub szklanką. Na środek każdego kółka układam łyżeczkę czubatą farszu z mięsa kurczaka. Rogi ciasta smaruję wodą i zlepiam dociskając widelcem lub palcami. Gdy jest potrzeba lekko je dodatkowo moczę wodą.
7. Pierogi układam na ściereczce wysypanej mąką i przykrywam, aby nie wysychały. Gotuję partiami kilka minut, aż wypłyną i zrobią się miękkie. Układam na talerzu wysmarowanym olejem, tak aby się nie stykały, muszą całkowicie wystygnąć przed mrożeniem na zapas.
8. Jeśli chcesz zjeść je od razu, wystarczy pierogi z kurczakiem z rosołu podać je prosto z wody z okrasą z masła i cebulki lub wystudzić i odsmażyć na złoto, tak jak ja to zrobiłam.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram