PLACKI Z KIEŁBASĄ

Wpadłam na pomysł niecodziennego przepisu. Dzisiejsze ziemniaczane placki z kiełbasą przygotowywałam 5-6 raz  w życiu. Pierwszy przepis powstał jako eksperyment w momencie, gdy potrzebowałam na szybko wyczarować jakieś kotlety do bułek i kanapek. Jechaliśmy na wycieczkę do lasu. Dla mnie każda wycieczka równa się wałówka! Wyjścia nie było. Placki z kiełbasą, pierwotnie znacznie grubsze i obtoczone w bułce tartej miały wzięcie, że hej! Buła posmarowana majonezem, listek lub dwa sałaty, kotlet, znowu majonez lub musztarda, cebulka i pomidor lub ogórek. Klasyka w najlepszym wydaniu! Z czasem porzuciłam panierkę i smażyłam znacznie cieńsze kotlety, które zmieniły się w placki. I to dopiero był strzał w dziesiątkę, idealnie w środek tarczy!  Gdy spotykaliśmy się ze znajomymi i mieliśmy w planach prace terenowe lub długie posiedzenie na dworze, takie placki z kiełbasą przychodziły nam z pomocą, gdy głód nie dawał spokojnie myśleć. Placki zjadaliśmy z solą lub pakowaliśmy w kajzerki. Przyznam, że w połączeniu ze świeżą bułką smakują przednio! Co ważne takie placki z kiełbasą sprawdzą się wyśmienicie jako element obiadu, zastąpią wam schabowego lub mielonego.

PLACKI Z KIEŁBASĄ

 PLACKI Z KIEŁBASĄ – składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 opakowanie dowolnej kiełbasy około 700 g
• 2 marchewki
• 2 cebule
• 2-3 jajka
• 6 łyżek skrobi ziemniaczanej
• 3-4 łyżki śmietany
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 pęczek koperku lub natki pietruszki (można pomieszać zieleninę)
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

PLACKI Z KIEŁBASĄ – przygotowanie:

1. Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram i przepuszczam przez praskę do ziemniaków.
2. Kiełbasę otwieram, kroję w cienkie plasterki i w niedużą kostkę.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na kilku łyżkach oleju na złoty kolor.
4. Natkę pietruszki szatkuję drobno.
5. Marchewki obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
6. Czosnek obieram i rozdrabniam rozcierając z solą nożem lub przepuszczam przez praskę do czosnku.
7. W misce mieszam ziemniaki, z rozbitymi jajkami, kiełbasą, cebulą, natką pietruszki, czosnkiem, przyprawami, skrobią i kilkoma łyżkami śmietany. Mieszam bardzo dokładnie. Masa będzie lepiąca i tak ma być.
8. Rozgrzewam na patelni warstwę oleju, w zwilżonych dłoniach formuję placki z kiełbasą i układam je na patelni. Gdy staną się złote, przewracam je delikatnie na drugą stronę.
9. I już, zdejmuję z patelni i podaję jako samodzielne danie, element obiadu lub nadzienie do bułki, które sprawdza się świetnie podczas podróży!

PLACKI Z KIEŁBASĄ

W moim rodzinnym domu zawsze przygotowywało się placki na dziesiątki sposobów. Te smażone na patelni w głębokim tłuszczu lub pieczone w piekarniku. Pomysłów nigdy nie było końca. Dzięki temu ja również staram się inspirować i zachęcać moich czytelników do gotowania.  Ty, jakie placki albo dania z kiełbasą lubisz? Zapraszam na niecodzienne ale bardzo smaczne PLACKI Z KIEŁBASĄ :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram