Dzisiaj zrobiłam placki z rabarbarem a właściwie racuchy bezglutenowe. Moje placki z rabarbarem można przygotować, na co najmniej na kilka sposobów. Pokazuję wam przepis w wersji klasycznej – pszennej, oraz takiej, w jakiej ja je wykonałam, czyli bez glutenu, mleka i jajek. Powstały więc u minie w kuchni placki z rabarbarem takie, jakie mogą zjeść wszyscy członkowie mojej roczny a na tym mi zawsze zależy. Zawsze, ale to zawsze staram się opracowywać przepisy i receptury tak aby osoby na dietach, z nietolerancjami, alergiami mogły również cieszyć się smakiem sezonowych warzyw, owoców i klasycznej kuchni polskiej. Racuchy drożdżowe i placki drożdżowe sama robię średnio raz w miesiącu u nas zawsze gluten free chociaż przyznam się, że tęsknię za typowymi pszennymi z jajkiem i kwaśnym mlekiem. Ach, no cóż, moje placki z rabarbarem wcale nie są gorsze w smaku, są inne to fakt, ale równie smaczne! A co u ciebie dzisiaj na obiad? Zobacz też inne moje przepisy na placki! Piękna pogoda, pół Polski grilluje zapewne :) Tych, którzy zostali w domu zapraszam na placki z rabarbarem!
PLACKI Z RABARBAREM
PLACKI Z RABARBAREM bezglutenowe – składniki:
- 2 szklanki mąki z ciecierzycy
- 2 szklanki mąki gryczanej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
- 1,5 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (może być jogurt naturalny)
- 3 łodygi rabarbaru
PLACKI Z RABARBAREM klasyczne – składniki:
- 4,5 szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki cukru
- ½ kostki drożdży
- szczypta soli
- 1,5-2 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego (może być jogurt naturalny)
- 2 jajka (można pominąć)
- 3 łodygo rabarbaru
PLACKI Z RABARBAREM – przepis:
- Do miski robota wsypuję mąki, wkruszam drożdże, dodaje cukier, sól i mleko. Wyrabiam ciasto, powinno mieć konsystencję utrzymującą kształt na łyżce ale lekko się rozlewającą, taka typową na placki.
- Zostawiam na godzinę do wyrośnięcia.
- Łodygi rabarbaru kroję na kawałki, dodaję do ciasta, mieszam. Odstawiam na 15 minut.
- Rozgrzewam tłuszcz na patelni i smażę placki z obu stron na małym gazie. Placki z rabarbarem podaję z syropem klonowym, z agawy, daktyli lub miodem.
Pierwsze w tym roku małosolne z własnych ogórków. Reszta jest dodatkiem. :)
Wspaniałe, wyśmienite, przepyszne. Dzieci zjadły i pochwaliły ? Dzięki za super przepis ???
Czy dodatek drożdży jest konieczny? Można w jakiś sposób je pominąć?
Weronika – można zastąpić proszkiem do pieczenia :D
A w jakich proporcjach zastąpić proszkiem do pieczenia? Ewentualnie mam drożdże w proszku, ile wtedy potrzeba? ?
przepis od Olgi jest super smaczny i latwy do zrobienia w domu naprawde polecam
robiłam te placki wczora to wyszło mi chyba za gęste ciasto ale smak był ekstra
fajnie ze mozna zrobić bez glutenu bo ja niestety nie moge go jesc teraz dzieki Olga
placki z rabarbarem są takie pyszne a przepis z tego artykułu jest bardzo przejrzysty i pomocny
ja dodalam troche miodu i wyszły bardziej slodkie bardzo dobre i lekko chrupiace