Dzisiaj szaleństwo czyli placki z serem na drożdżach lub proszku do pieczenia. Takie placki z serem lub z twarogu i jabłek wprost rewelacyjnie nadają się do podania na weekendowe śniadanie, kolację lub lunch w spokojnej atmosferze. Przyznam, że są bardzo smaczne, charakterystyczne w smaku i dość wilgotne. Z cukrem pudrem najlepsze. Oj tak, placki z serem mają swój urok i nie da się im go odebrać. Najlepsze są po dodaniu jabłek lub pokrojonych w plasterki gruszek. Można też poszaleć z borówkami :) Soczyste, dość ciężkie ale wyraziste w smaku. Wspaniałe! Po prostu placki z serem można zrobić na drożdżach lub proszku do pieczenia – a jak Ty wolisz? U nas jednak chyba na drożdżach mają większe wzięcie. Są lżejsze i charakterystyczny smak droższy nam bardzo w smaku pasuje. Zatem z pełnym przekonaniem zapraszam na placki z serem z twarogu – pozostaje mi życzyć smacznego!
PLACKI Z SEREM
PLACKI Z SEREM – składniki:
- 500 ml kefiru lub jogurtu lub mleka
- 400 g twarogu
- 2-3 jajka
- 500 g – 600 g mąki pszennej. Dla osób na diecie bezglutenowej może być mieszanka bezglutenowa chlebowa (sprawdza się świetnie) lub 300 ml mąki ryżowej białej + 200 ml mąki wyżowej pełnoziarnistej + 100 ml skrobi
- 50 g drożdży świeżych
- 2-4 jabłka lub więcej jeśli wolicie
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
PLACKI Z SEREM – przepis:
- Kefir lub jogurt mieszam z twarogiem i drożdżami do połączenia się składników. Dodaję troszkę mąki i zostawiam na 10 minut.
- Jabłka obieram, kroję na kawałki, najlepiej w plasterki.
- Do miski wsypuje mąkę, dodaję mleko, jogurt lub kefir z drożdżami, jajka i wyrabiam w miarę lekkie ciasto. Robię to przy pomocy miksera z hakiem lub drewnianą łyżką. W razie potrzeby dosypuję trochę mąki lub dodaję mleka. Wszystko zależy od tego jak wilgotna jest mąka, twaróg i gęsty jogurt. Na koniec dodaję rozdrobnione jabłka, mieszam ponownie i odstawiam na 20-30 minut.
- Gdy ciasto znowu lekko podrośnie, podgrzewam na patelni olej, nakładam porcje ciasta i smażę na małym gazie. Po kilku minutach przekładam placki na drugą stronę, powinny bardzo urosnąć. Zdejmuję placki z patelni, posypuję mocno cukrem pudrem i podaję natychmiast, bo nie ma na co czekać :)
- Czasami wolę mniejszy gaz oraz żeby się dokładnie upiekły i jeszcze podrosły na patelni.
- Podaję od razu, na ciepło z cukrem pudrem, bo placki z serem smakują wybornie!
Ciekawi mnie wersja bezglutenowa i jakie są proporcje mąk ryżowych
Będę dodawać borówki przy następnym przygotowaniu aby porównać smak
Przepis wygląda praktycznie i obiecująco chętnie wypróbuję go w weekend
Przydałoby się więcej wskazówek dotyczących smażenia i temperatury patelni
Chętnie spróbuję wersji z gruszkami według pomysłu Olgi wkrótce
Proporcje składników wydają się proste tylko mam pytanie o konsystencję ciasta
Ciekawa kombinacja twarogu i jabłek zapowiada się na smaczne śniadanie
Dziękuję za przepis Olgi zdaję sobie sprawę że może to być pyszne
Porady dotyczące użycia drożdży lub proszku są przydatne dla początkujących
Składniki są przejrzyste a opis przygotowania zrozumiały dla każdego