Mam dzisiaj piękne polędwiczki z indyka z boczkiem. Ponieważ dostaniecie w sklepach polędwiczki z indyka, wieprzowe i drobiowe. Jest spory wybór. Te z kurczaka są dużo mniejsze, z indyka ważą średnio 300-400 gram każda. Polędwiczki są delikatniejszym i bardziej miękkim mięsem niż klasyczne i dobrze znane piersi z indyka. Do tego krócej się pieką, są soczyste i stanowią porcje na raz. Łatwo więc obliczyć ile porcji potrzebujemy. Należy kupić dokładnie tyle polędwiczek ilu spodziewamy się gości. Do polędwiczek bardzo pasuje surowy wędzony boczek, taki pokrojony w cienkie plasterki. Aromatyczny, słony i wyrazisty. Przełamuje on delikatność mięsa drobiowego. Zazwyczaj polędwiczki z indyka zaraz po oprószeniu przyprawami owijam boczkiem ot tak, zwyczajnie. Układam je ciasno w naczyniu żaroodpornym. Obkładam owocami, skrapiam sokiem z pomarańczy, wlewam jedną szklankę wody lub bulionu i wstawiam do pieczenia. Średnio po 45-50 minutach pieczenia w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza można śmiało zajadać się polędwiczkami, które wspaniale pasują na bardziej wystawny lub rodzinny obiad, smakują świetnie!
POLĘDWICZKI Z INDYKA
POLĘDWICZKI Z INDYKA – składniki:
- 4 polędwiczki z indyka
- 12 plastrów wędzonego boczku bez skóry
- 3 pomarańcze
- 2-3 jabłka
- 2 cebule
- 1 szklanka mrożonej żurawiny wielkoowocowej
- 150 g suszonych śliwek
- 2 łyżki miodu
- 3 łyżeczki przyprawy do indyka, gotowej mieszanki
- 1 szklanka bulionu warzywnego, drobiowego lub wody
POLĘDWICZKI Z INDYKA – przygotowanie:
- Pomarańcze myję i kroję w plasterki.
- Cebule obieram i kroję w piórka.
- Jabłka myję, przekrawam na osiem części i wycinam z nich gniazda nasienne.
- Polędwiczki myję, osuszam i posypuję przyprawami.
- Każdą polędwiczkę okręcam trzema plastrami wędzonego boczku.
- Na dno formy do pieczenia rozsypuję cebulę, układam na niej polędwiczki, w szczeliny wkładam jabłka, plastry pomarańczy, śliwki suszone a całość posypuję żurawiną. Dolewam sok wyciśnięty z jednej pomarańczy, miód i bulion.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piekę około 45 minut.
- Wystawiam w tej samej formie na stół. Podaję ze wszystkimi owocami z którymi piekły się polędwiczki z indyka i boczkiem.
Zestaw owoców wydaje się trafiony, chętnie wypróbuję w weekend
Przyjemny przepis, wiele praktycznych wskazówek dotyczących porcji
Przyjemnie czyta się opis przygotowania i składników tego przepisu
Przejrzysty przepis, składniki i sposób przygotowania jasne i zrozumiałe
Wygląda na przemyślony przepis z konkretami i proporcjami
Przejrzysty przepis, dobrze opisane składniki i sposób przygotowania
Przepis opisany jasno i zrozumiale, idealny na rodzinny obiad
Prosty opis przygotowania i klarowna lista składników
Przepis wydaje się prosty do wykonania i praktyczny
Składniki wydają się dobrze dobrane, smak powinien być delikatny