PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM

Dzisiaj będzie przepis na pulpeciki w sosie pomidorowym. Znam je od zawsze, pulpeciki w sosie pomidorowym przygotowane z mięsa wołowego, drobiowego, z mielonego mięsa z indyka czy kurczaka przygotowuje masa moich znajomych. Wiem doskonale, że czytelnicy też przepadają za takimi dania, dlatego zdecydowałam się znowu pokazać jeden z przepisów, o który prosiliście.Jest tyle możliwości na podanie pulpecików. Moja mama dusiła pulpeciki w sosie własnym, w takim bulionie z marchewką, pietruszką i porem. Było to coś na kształt esencjonalnego rosołu. Wiem, że lubicie pulpeciki w sosie pomidorowym, w sosie koperkowym na przykład, w śmietanowym, chrzanowym lub musztardowym. Albo inaczej z serem białym lub topionym, z warzywami czy grzybami na przykład. Po prostu jest masa możliwości na łącznie smaków! A Ty, w jakim sosie lubisz pulpety, pulpeciki i klopsiki? Jeśli zastanawiacie się z czym można podać takie pulpeciki w sosie pomidorowym to podpowiem, że nadaje się chleb opieczony, bułka o chrupiącej skórce, ryz, kasza albo makaron.

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM – składniki:

• 1 kg mięsa mielonego (może być z indyka, kurczaka, wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 2-3 jajka (opcja)
• 3-4 cebule
• kilka łyżek bułki tartej (opcja, utwardzi kotlety)
• sól i pieprz do smaku
• 5-6 dużych pomidorów (tak mniej więcej 1 kg) lub 1 litr passaty lub pomidory w kartoniku
• 2 marchewki pokrojone z łupki
• 1 korzeń pietruszki
• 3 cebule
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• około 100 g koncentratu pomidorowego (opcja, ja lubię)
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• kilka łyżek oleju
• do smaku: sól, pieprz i chili (zależenie jak pikantne dania lubisz)
• natka pietruszki

PULPECIKI W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:

1. Zaczynam od pomidorów a dokładnie sosu pomidorowego.
2. Pomidory obieram ze skórki -> jak obrać pomidory lub otwieram opakowania z passatą ewentualnie z krojonymi pomidorami.
3. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż stanie się miejscami złota. Dodaję posiekany czosnek i pomidory, obrane i starte na tarce marchewki oraz pietruszkę. Solę, doprawiam też chili i pieprzem. Duszę przez około 15 minut. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i cynamon.
4. Teraz czas na pulpety: mięso przekładam do miski, dodaję jajka, sól, pieprz i wyrabiam mięso, do czasu, aż stanie się kleiste.
5. Formuję pulpeciki, smażę je krótko ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z kilkoma łyżkami oleju.
6. Pulpety przekładam do sosu pomidorowego i duszę razem przez kolejne 15 minut.
7. Pulpeciki w sosie pomidorowym przekładam na talerz, posypuję natka pietruszki i podaję z chlebem, tak lubię serwować je najbardziej.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram