Pulpeciki w sosie

Dzisiaj zapraszam na pulpeciki w sosie pomidorowym. Domowe, warzywne, bezglutenowe i pyszne! Pulpeciki w sosie często podaję do spaghetti, kaszy jaglanej albo ziemniaków, ponieważ w takiej formie też nam bardzo smakują. Na stronie przez wiele lat jego istnienia pokazywałam już sporo przepisów na pulpeciki mięsne i warzywne. Wychowałam się na pulpetach i pulpecikach mięsnych, tak jadało się u mnie w domu rodzinnym. Potem, gdy byłam nastolatką przeżywałam okres zajadania się pulpecikami mięsnymi z Ikea, które niestety nie bardzo mi służyły, no ale to już inna sprawa. Teraz można w Ikea zjeść również pulpeciki warzywne z sosem pomidorowym jeśli ktoś byłby zainteresowany. Sama w domu najczęściej przygotowuje pulpeciki w sosie pomidorowym albo grzybowym. Robię je z dostępnych pod ręką składników, które czasami zostały mi z obiadu z dnia poprzedniego lub akurat od rana mam ochotę na pulpeciki i wtedy przygotowuję wszystko od podstaw. Tak było dzisiaj. A ty? Wolisz duże PULPETY czy całe PULPECIKI? … mięsne czy warzywne …. no i z czym najbardziej?

PULPECIKI W SOSIE

PULPECIKI W SOSIE – składniki:

• 2 duże pieczarki portabello lub 10 pieczarek białych
• 1 słoik lub puszka ugotowanej ciecierzycy
• 1 słoik lub puszka ugotowanej kukurydzy
• 2 marchewki
• 2 dość duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka bułki tartej + ½ szklanki do obtaczania (bułka pszenna lub bezglutenowa)
• 1 szklanka mąki z ciecierzycy
• 1 szklanka szklanki skrobi ziemniaczanej, kukurydzianej lub tapioki
• 4-5 łyżek mielonych ziaren chia lub łupiny babki jajowatej, płasznik
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki ostrej papryki (regulujcie ilość zależnie od tego, jak pikantna jest papryka)
• 3 łyżki przypraw (mieszanka tymianek, oregano, bazylia lub ziół prowansalskich)
• olej do smażenia
• sos pomidorowy ( może być dowolny własnej produkcji lub sos warzywny ortolana, sos verdure albo inny)

PULPECIKI W SOSIE – przepis:

1. Do malaksera wkładam: oczyszczone pieczarki, obrane i pokrojone marchwie, odlaną na sicie ciecierzycę oraz kukurydzę, dodaję pokrojone cebule oraz czosnek. Miksuję na jednolitą masę.
2. Masę przekładam do miski, doprawiam solą, ziołami, dodaje bułkę, skrobie oraz mąkę. Mieszam dokładnie. Jeśli masa jest jeszcze trudna do formowania dodaję mielone chia lub babkę i zostawiam na 10-15 minut.
3. Toczę małe pulpeciki, obtaczam je w bułce tartej. Z podanej porcji wyszło mi 45 pulpecików wielkości orzechów włoskich.
4. Rozgrzewam olej na patelni i smażę na średnim gazie we wszystkich stron. Na koniec przekładam do naczynia żaroodpornego i wstawiam jeszcze na 15-20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, w tym czasie przygotowuję sos pomidorowy.
5. Podaję z ugotowanym makaronem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram