Dzisiaj coś innego niż zwykle, mianowicie domowe pulpeciki z ciecierzycy. Kolorowe, lekkie pulpeciki z ciecierzycy o aromacie warzyw, soczyste, delikatne smakują wszystkim członkom mojej rodziny, jak również dzieciom znajomych, które do nas wpadają od czasu do czasu. Co ciekawe takie pulpeciki są równie dobre na ciepło jak i na zimno, dzięki czemu spokojnie można zabrać je ze sobą w pudełku do szkoły lub pracy na przykład w połączeniu z ryżem czy kaszą jaglaną. Pasuje do nich także każdy pikantny sos, sos pomidorowy również, musiałam to napisać, żeby uprzedzić ewentualne pytania :) Można też usmażyć większą ilość pulpecików z ciecierzycy na raz, zrobić odpowiedniej wielkości porcje i trzymać na wypadek wielkiego głodu. Jeśli chodzi o samo robienie ich, to jest ono zdecydowanie przyjemne. Dzieciaki chętnie pomagają, w końcu ukręcenie przeszło 50 małych pulpecików, to nie lada zabawa. U nas jeszcze chwila i powstałyby z nich zwierzątka niczym z plasteliny, jednak chęć zjedzenia pulpecików wzięła górę. Do pulpecików użyłam koncentratu, bulionu warzywnego, który dodał pulpetom mocniejszego warzywnego smaku. Czy ty lubisz pulpeciki warzywne? Ja ze swojej strony zapraszam na wegańskie pulpeciki z ciecierzycy, które są świetne jako danie obiadowe a i bułkę nimi nadziać można.
PULPECIKI Z CIECIERZYCY
PULPECIKI Z CIECIERZYCY – składniki:
- 300 g ciecierzycy suchej
- 1 papryka czerwona
- 2 szklanki zielonego groszku mrożonego
- 3 duże cebule
- 2 duże marchewki
- 1 pęczek natki pietruszki
- 1 szklanka skrobi ziemniaczanej (maki ziemniaczanej, skrobi kukurydzianej lub skrobi z tapioki)
- bulion warzywny do podania
- sól do smaku
- pieprz kolorowy mielony do smaku
- 1 łyżka słodkiej papryki do smaku
- olej do smażenia
- makaron pszenny lub bezglutenowy do podania
PULPECIKI Z CIECIERZYCY – przepis:
- Ciecierzycę płuczę na sicie, wsypuję do garnka dolewam 4 razy tyle wody co pojemność ciecierzycy i zostawiam do namoczenia na noc. Rano gotuję ją, aż do miękkości -> zobacz (jak ugotować ciecierzycę).
- Następnie odlewam na sicie i studzę.
- Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni.
- Marchew obieram i ścieram na tarce o dużych oczkach.
- Mrożony groszek wsypuję na sito i płuczę pod bieżącą wodą.
- Paprykę myję, kroję w drobną kostkę.
- Ciecierzycę wrzucam do malaksera i rozdrabniam maksymalnie jak się da.
- W misce mieszam ciecierzycę z usmażoną cebulą, papryką, marchewką, groszkiem, poszatkowaną natką pietruszki i około 80-100 ml bulionu warzywnego. Próbuję, doprawiam jeszcze solą, pieprzem i papryką. Dosypuję skrobie ziemniaczaną (lub kukurydzianą lub z tapioki) i mieszam ponownie.
- W dłoniach formuję małe klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
- Smażę na patelni w jedno centymetrowej warstwie oleju, następnie przewracam na drugą stronę i smażę ponownie.
- Pozostały bulion warzywny wlewam do gotującej się wody, u mnie około 600 ml.
- Makaron gotuję w osolonej wodzie.
- Do talerza wkładam makaron, następnie układam pulpeciki i nalewam bulion warzywny.
- Pulpeciki z ciecierzycy podaję najchętniej posypane dodatkowo dużą ilością pietruszki.
Próbowałam te pulpeciki i są naprawde pyszne polecam kazdemu kto lubi zdrowo jesc super przepis od Olgi
Bardzo fajny przepis Olgi na pulpeciki z ciecierycy spróbowaliśmy u mnie w domu wszyscy zadowoleni
Super przepis uwielbiam takie pulpeciki z ciecierzycy bardzo smaczne i zdrowe dziekuje Olgo za inspiracje
Pulpeciki z ciecierzycy smakowali mojej rodzinie dzieciaki byly zachwycone dzieki za przepis
Olga robi naprawde dobre rzeczy ten przepis na pulpeciki jest latwy i szybki do zrobienia
Uwielbiam takie warzywne dania dobrze ze znalazlem ten przepis bedzie czesciej u mnie na stole
Pulpeciki sa soczyste i lekkie bardzo dobrze doprawione dziekuje za podzielenie sie tym przepisem
Zrobilem w koncu te pulpeciki wedlug Olgi i wyszly super smaczne napewno powtorze ten przepis niedlugo
Bardzo fajny pomysl na obiad dla calej rodziny pulpeciki sa delikatne i kolorowe polecam goraco
Pulpeciki wyszły przepysznie choć ja troszke za dużo pieprzu dałem ale i tak dobre