PULPECIKI Z KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM

Po tych wszytskich rybach czas na pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym podane z makaronem! Takie pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym są chyba jednymi z bardziej lubianych przez dzieci i dorosłych. Ja często dodaje do nich tarty ser żółty, smażone pieczarki i cebulę. Jedno lub dwa jajka i dosłownie kilka płaskich łyżek bułki tartej do konsystencji. Powiem Wam, że pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym przygotowuje się dość szybko, jednak trzeba mieć odrobinę cierpliwości do formowania kształtnych klopsików i smażenia ich oddzielnie na patelni. Jeśli macie małe dzieci, tak przez 5 rokiem życia, lepiej pomińcie pieczarki, chociaż wiem doskonale, że ile osób tyle opinii o spożywaniu grzybów przez dzieci. U nas Werka nie jadała grzybów ale bardziej z racji omijania ich konsystencji niż typowej diety. Dzieci znajomych jadły grzyby znacznie wcześniej, a u innych nadal nie jedzą, chociaż zbierać lubią. Także dowolnie, naciskać ani namawiać nie będę. Nie ma chyba nic gorszego niż wtłaczanie swoich racji i przekonywanie na siłę. Wiem, to domena internetu i wszelkich dyskusji na facebooku na przykład ale ja jestem za duża na takie gatki i za bardzo szanuję swój czas na długie wywody. Doszłam do wniosku, że pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym są świetną odskocznią od ostatnich trzech dni świątecznych. Warto coś zmienić. A wszelkie pulpeciki drobiowe czy też klopsiki zawsze mają wzięcie. Do tego porcja makaronu i świetnie wychodzą jako danie obiadowe czy też na ciepłą kolację. Ciekawa jestem czy ty wolisz pulpeciki z kurczaka, indyka, wieprzowiny, wołowiny czy ryby? Pewnie ile osób tyle preferencji smakowych i dietetycznych :)

PULPECIKI Z KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM

PULPECIKI Z KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM – składniki:

• 1 kg mięsa mielonego z kurczaka ale może być z indyka, drobiowe, wołowe, wieprzowe lub mieszane)
• 2-3 jajka (opcja)
• 300 g pieczarek
• 150 g sera żółtego tartego
• 3-4 cebule
• kilka łyżek bułki tartej (opcja, KETO, gluten free lub klasyczna buła jeśli wolisz i możesz)
• sól i pieprz do smaku
• 1 litr passaty lub pomidory w kartoniku
• 2-3 ząbki czosnku
• 1 łyżka słodkiej wędzonej papryki
• około 100 g koncentratu pomidorowego (opcja, ja lubię)
• 1 łyżka harissy opcja (ja lubię ta mieszankę przypraw)
• kilka łyżek oleju
• do smaku: sól, pieprz i chili (zależenie jak pikantne dania lubisz)
• natka pietruszki
• dowolny makaron KETO, pszenny lub bezglutenowy

PULPECIKI Z KURCZAKA W SOSIE POMIDOROWYM – przepis:

1. Zaczynam od pomidorów a dokładnie sosu pomidorowego, otwieram opakowania z passatą ewentualnie z krojonymi pomidorami.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, wrzucam na rozgrzany olej. Smażę aż stanie się miejscami złota.
3. Pieczarki czyszczę i kroję w plasterki, dodaję do cebuli i smażę razem.
4. Gdy grzyby są złote wyłączam patelnię.
5. Ser ścieram na tarce.
6. Mięso mielone mieszam z przestudzonymi pieczarkami, cebulą, jajkami, serem, przyprawami i bułką tartą.
7. Formuję pulpeciki, smażę je krótko ze wszystkich stron na rozgrzanej patelni z kilkoma łyżkami oleju.
8. Pulpeciki przekładam na drugą stronę i gdy są złote, wlewam passatę, dodaję także posiekany czosnek.
9. Duszę przez około 5 minut. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku.
10. Gotuję makaron, odcedzam. Przekładam do garnka w którym się gotował i łączę z sosem pomidorowym i pulpecikami. Mieszam.
11. Pulpeciki z kurczaka w sosie pomidorowym przekładam na talerz, posypuję natką pietruszki i podaję na gorąco.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram