Zdecydowanie uważam, że puree z selera może być nawet smaczniejsze niż tłuczone ziemniaki. Puree z selera ma mniej jednostek chlebowych BU, jest uboższe w węglowodany, łatwej strawne i potrafi być pyszne. Głównym błędem popełnianym przy przygotowywaniu puree z selera jest jego gotowanie! Uwaga, selera nie gotujemy a pieczemy. I to nie w żadnych kawałkach, tylko w całości. Pieczony seler jest suchszy, pozwala na mocniejsze doprawienie go i poprzez dolanie mleka lub śmietany uzyskanie pożądanej konsystencji bez dodatku ziemniaków, chociaż one zabronione przecież nie są. Puree z selera jest u nas ostatnio numerem jeden, dziecko nadal woli puree z ziemniaków, ja zdecydowane z selera, zwłaszcza, gdy dodam do niego pieczony czosnek, sporo soli, duszoną gruszkę i trochę tymianku. Obłędny jest! A Ty jakie puree lubisz – ziemniaczane, z selera, z groszku, marchwi czy dyni? Zapraszam na zupełnie nowe puree z selera w którym można się zakochać!
PUREE Z SELERA
PUREE Z SELERA – składniki:
- 3-4 duże selery korzeniowe bez liści
- 2 cebule
- 1 główka czosnku
- 2-3 gruszki
- 1 szklanka mleka lub śmietany (ja robię z roślinną)
- sól do smaku i pieprz, tymianek opcjonalnie
PUREE Z SELERA – przepis:
- Selery układam na blaszce. Obok wkładam owinięty w folię czosnek i także owinięte w folię aluminiową całe gruszki. Układam też pokrojone cebule obrane z łupin. Piekę przez 90 minut w 180 stopniach. Po nakłuciu selery muszą być miękkie.
- Wyjmuję z piekarnika. Przestudzone selery obieram, wkładam do malaksera, dodaję gruszkę pieczoną bez skórki, cebule, czosnek wyciśnięty z łupinek. Dolewam połowę śmietany, doprawiam solą i tymiankiem. Miksuję, w razie potrzeby zwiększam ilość śmietany tak, żeby puree z selera miało idealną konsystencję!
Może być ciekawą alternatywą dla osób na mniejszym spożyciu węglowodanów
Dobra instrukcja pieczenia i miksowania przydatna w kuchni
Ciekawy pomysł z pieczeniem selera zamiast gotowania, spróbuję
Doceniam wskazówkę o pieczonym czosnku i gruszkach, dziękuję
Przydatne informacje o konsystencji i ilości śmietany, zapisuję przepis
Brzmi interesująco, wersja z roślinną śmietaną warta wypróbowania 😊
Bardzo praktyczne wskazówki od Olgi, szczególnie o pieczeniu całości
Zaskakujące połączenie z duszoną gruszką i tymiankiem, muszę spróbować
Ciekawi mnie jak smakuje puree z groszku w porównaniu
90 minut pieczenia to sporo czasu ale rozwiązanie sensowne