No właśnie, nie wiedziałam do końca jak nazwać sos z warzywami takimi, jakie w większości używamy do sosu tatarskiego.  Cały sekret polega na zastąpieniu majonezu koncentratem pomidorowym w znacznych ilościach. Myślę więc, że relish to najbardziej pasujące określenie.Nie wymaga on jakiś niebotycznych nakładów pracy a smakuje znacznie, ale to znacznie lepiej niż niejeden keczup czy sos na bazie pomidorów, które licznie stoją na półkach większości supermarketów. Co prawda ich skład to głównie E i polepszacze smakowe ale nadal podstawą jest koncentrat pomidorowy lub przecier pomidorowy. Więc i ja używam przecieru lub koncentratu. Tym razem wybrałam koncentrat ze względu na dodatki a dokładnie ich zasobność w wodę. Koncentrat jest znacznie gęstszy, można, więc śmiało go rozrzedzić nie bojąc się, że osiągnie stan skupienia zupy. Nawet tym razem musiałam go dodatkowo rozrzedzać, bo był nadal zbyt gęsty niż oczekiwałam. Taki sos zamykam w słoiku i podaję do mięs z grilla, smażonych kiełbasek, kanapek, zapiekanek a nawet do chipsów kukurydzianych i sprawdza się rewelacyjnie! I pomidorowy relish jest moją propozycją i to już siódmą w tamach Pomidorowego Tygodnia. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Proste składniki i bogaty smak, super przepis
Bardzo praktyczny sposób przechowywania w słoiku, na pewno zrobię
Smak musi być wyjątkowy, idealne do grilla
Uwielbiam takie przepisy, smakuje fantastycznie 😊
Olga stworzyła fantastyczny relish, dziękuję za inspirację
Świetna alternatywa dla sklepowych sosów, polecam gorąco
Konsystencja idealna po rozcieńczeniu, pasuje do wszystkiego
Warto zwrócić uwagę na konsystencję i balans smaków
Interesujące podejście do zagęszczenia sosu za pomocą koncentratu pomidorowego
Dobrze opisane kroki przez Olgę ułatwiają wykonanie