SAŁATKA JARZYNOWA BEZ ZIEMNIAKÓW

No to dzisiaj sałatka jarzynowa bez ziemniaków, ale za to z majonezem. Sałatka jarzynowa bez ziemniaków, czy też inaczej sałatka warzywna, przygotowywana jest w milionach polskich domów. Każdy ma swój ulubiony na nią przepis, dodając ogórki konserwowe, kiszone, kukurydzę z puszki czy też groszek konserwowy. Albo inne dodatki. U mojej mamy w domu rodzinnym zawsze była sałatka jarzynowa z ziemniakami i majonezem. Ja w celu ograniczania ilości węglowodanów w jednym daniu pomijam ziemniaki, za to dodaję całkiem dużo ugotowanej pietruszki korzeniowej albo pasternaku. Może być również seler, który także świetnie sprawdza się we wszelkich sałatkach warzywnych. Do tego oczywiście porcja majonezu, lub dla tych, którzy unikają kalorii tłuszczowych można zastąpić go jogurtem greckim, gęstym skyr, lub na przykład śmietaną. Jeśli skrzywdziliście się na hasło śmietana, to pomyślcie sobie, że zawiera ona w największym stężeniu 36% tłuszczu, a nie 87 czy 89 tak jak klasyczny majonez. W każdym razie dzisiejsza sałatka jarzynowa była u mnie takim w sumie przeglądem lodówki. Zostało mi jeszcze kilka ogórków konserwowych, kilka śliwek w occie oraz dwie gruszki. Wszystko świetnie się skomponowało i powstała fantastyczna sałatka, którą można podać na śniadanie, kolację lub lunch. My wszelkie śniadania i w ogóle posiłki z sałatką jarzynową z ziemniakami czy bez nazywamy – śniadaniem wielkanocnym. Tak mi się najmocniej kojarzy. Ciekawa jestem, jakie dodatki ty lubisz do sałatki jarzynowej, czy też inaczej sałatki warzywnej. Bo wiem doskonale, że w każdym domu przepis jest inny. Zapraszam was dzisiaj na sałatkę jarzynową bez ziemniaków, za to z majonezem i rozmaitymi podstawowymi dodatkami.

SAŁATKA JARZYNOWA BEZ ZIEMNIAKÓW

SAŁATKA JARZYNOWA BEZ ZIEMNIAKÓW – składniki:

6-8 marchwi
2-4 duże korzenie pietruszki
1 seler korzeniowy
2 cebule
2 gruszki w occie
3 jabłka świeże
6-7 ogórków konserwowych
1 puszka lub słoik kukurydzy
około 15 śliwek w occie
7 łyżek majonezu -> jak zrobić majonez
2 łyżki musztardy
3 łyżki oleju

SAŁATKA JARZYNOWA BEZ ZIEMNIAKÓW – przepis:

Ugotowaną włoszczyznę (najczęściej z rosołu) kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję puszkę kukurydzy bez zalewy.
Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoto na patelni, dodaję do warzyw.
Jabłka obieram, kroję w kostkę i dodaję do warzyw.
Ogórki konserwowe, kroję drobno i dodaję do warzyw. Podobnie postępuję z gruszką i śliwkami w occie.
Sałatkę jarzynową mieszam z majonezem i musztardą. Ilość majo reguluję zgodnie z upodobaniami.
Taka sałatka jarzynowa bez ziemniaków jest po prostu pyszna i smakuje wyśmienicie!