Sałatka warzywna

Dzisiaj u mnie sałatka warzywna czyli pyszna klasyka. Sałatka warzywna towarzyszy mi od najmłodszych lat. Pamiętam ją doskonale stojącą tak na stołach w dużych miskach u babć, mamy no i znam ja ze swojego domu. Dojadana przez 2 dni po każdej uroczystości. W sumie nic w tym dziwnego, bowiem sałatka warzywna na dobre zagościła w polskich domach. Dla mnie sałatka warzywna to takie hasło klucz do dobrej dyskusji. A ty lubisz czy nie lubisz takiej sałatki? I co musi się w niej znaleźć, żeby była smaczna? Pytam, ponieważ ile domów, tyle przepisów. Moja mama robiła wersje podstawową, warzywa z zupy jak marchew, pietruszka, seler do tego groszek, kukurydza, kiszone ogórki, ziemniaki, cebula i oczywiście majonez. Teściowa zawsze dodawała jeszcze jajka na twardo, ogórki konserwowe i jabłka. Za to moja sałatka warzywna jest nieco inna, często za każdym razem zawiera kilka dodatków, które akurat mam pod ręka. A to gruszką w occie, innym razem śliwki w occie lub ogórki. Nie dodaję jajek, ponieważ my jajek jeść nie możemy, ale za to chętnie wrzucam więcej kukurydzy. A właśnie i musztarda, lubię na przykład gdy sałatka warzywna ma w sobie dodatek musztardy, mój mąż nie przepada, dlatego czasami sama sobie na talerzu uzupełniam sałatkę warzywną o musztardę.

Sałatka warzywna przepis:

Sałatka warzywna – składniki:

• 3 marchewki
• 3 pietruszki
• 2 jabłka
• 5 dużych ogórków konserwowych
• 5 dużych ogórków kiszonych
• 2 cebule
• 500 – 600 g ugotowanych w mundurkach ziemniaków
• 1 puszka lub słoik kukurydzy
• 1 szklanka majonezu -> jak zrobić majonez
• opcjonalnie posiekana natka pietruszki do wmieszania
• 2 łyżki musztardy
• 2-3 łyżki oleju

Sałatka warzywna – przygotowanie:

1. Ugotowane marchewki, pietruszki, ziemniaki i selera kroję w drobną kosteczkę i przekładam do dużej miski. Dodaję odlaną z zalewy kukurydzę.
2. Ogórki konserwowe i kiszone, kroję w kostkę i dodaję do warzyw.
3. Rozgrzewam na patelni olej i smażę pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Również dodaję ją do warzyw.
4. Sałatkę jarzynową mieszam z majonezem, startymi na tarce jabłkami oraz musztardą i natka pietruszki bardzo drobno poszatkowaną. Schładzam w lodówce i podaję.
5. Czasami po nocy, gdy ziemniaki wchłoną majonez sałatka warzywna prosi jeszcze o 2-3 łyżki dokładki.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram