Sałatka warzywna

To prosta sałatka warzywna, którą na zdjęciach serwowałam w łyżkach do przystawek. Już wcześniej w którymś przepisie pisałam, że warto takie łyżki mieć, zwłaszcza, gdy przygotowujemy bardziej wyszukane przyjęcie. Może same nie są oszałamiające, ale sałatki prezentują nad wyraz ładnie. Można taką sałatkę warzywną podać również w dużej misce, nic nie straci na jakości, ale będzie trudniejsza do podania, no chyba, że goście maja talerze a nie nastawiamy się tylko na fingerfoody. Skład sałatki tez można oczywiście całkowicie modyfikować według własnego uznania, sezonowości produktów i posiadanych w domu warzyw. Tu wszystkie chwyty dozwolone a nie ma jak różnorodność i bark rutyny, to zawsze pobudza zmysły smaku. Jedyny minus tej sałatce można przyznać za zajęcie sporej ilości czasu potrzebnego na jej przygotowanie, no nie da się ukryć. Jest to związane z dużą ilością składników, ale inaczej się nie da w tym wypadku. Ale ten mały minus rekompensuje wielki plus za smak!

Sałatka warzywna – składniki:

• 2 duże ziemniaki ugotowane w mundurkach i obrane
• szklanka ugotowanego aldente i obranego z łupiny bobu
• kilka łyżek usmażonego boczku lub wędzonki wcześniej pociętej w kawałki. Wegetarianie oczywiście pominą ten składnik
• dwie do 3 łyżek usmażonej na brązowo chrupiącej cebuli. Aby taka była, trzeba smażyć ja na dużej ilości tłuszczu
• ½ szklanki kukurydzy z puszki lub ugotowanej i wystudzonej
• kilka zielonych i czarnych oliwek przeciętych na połowę lub na 4 części
• dwa ogórki konserwowe lub spory kawałek surowego ogórka pozbawionego nasion. Wszystko zależy czy wolimy uzyskać bardziej kwaskowy czy słodszy smak sałatki
• sos przygotowany z 3 łyżek majonezu, 1 łyżki musztardy i 2-3 łyżek octu smakowego

Sałatka warzywna – przepis:

1. Ziemniaki gotujemy, studzimy, obieramy i tniemy w kostkę średniej wielkości.
2. Bóg gotujemy krótko, studzimy i obieramy.
3. Kukurydze odsączamy z zalewy, która znajduje się w puszcze.
4. Ogórka obieramy, wydłubujemy nasionka i tniemy w kostkę.
5. Na dwóch patelniach podsmażamy cebulę i wędzonkę. Można oczywiście dla lubiących smak wędzonki najpierw podsmażyć boczek a potem dolewając trochę oleju na tej samej patelni podsmażyć pociętą w kostkę cebulę.
6. Wszystkie składniki mieszamy w misce, doprawiamy w razie potrzeby solą lub pieprzem.
7. Na koniec dodajemy sos otrzymany z majonezu, musztardy i octu. Ale po trochu bo sałatka ma być nim skropiona a nie zalana.
8. Podajemy na koniec posypując zieleniną, kosteczkami boczku lub cebulką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram