SAŁATKA Z FASOLĄ

Klasyka w nowym wydaniu czyli sałatka z fasolą, ziemniakami, ogórkiem i cebulką. Sałatka z fasolą powstała w  mojej kuchni około 27 lat temu :) Moja mama pojechała na wakacyjną wycieczkę, a ja zostałam z tatą sama w domu. Codziennie jeździłam do klubu jeździeckiego i wracając do domu robiłam zakupy. Nie dostałam w sklepie groszku czy nie pamiętałam, żeby go kupić, tu już nie wiem. Wtedy też pierwszy raz zamieniłam groszek na fasolę i był to strzał w dziesiątkę. Mogę powiedzieć, że taka wersja sałatki jarzynowej z fasolą stała się już u nas tradycją. Generalnie wole smak fasoli od groszku. Dlatego też z pełną premedytacją stosuję ją zamiennie w wielu domowych przepisach. A Ty wolisz sałatkę z fasolą, ciecierzycą, groszkiem czy kukurydzą? Ja już wybrałam, podpowiem jeszcze, że dodać trzeba do niej więcej ogórków w occie. Ja jeszcze dokładam paprykę marynowaną. Zapraszam na sałatkę jarzynową w innym wydaniu, bo sałatka z fasolą fajnie wygląda i świetnie smakuje!

SAŁATKA Z FASOLĄ

SAŁATKA Z FASOLĄ – składniki:

• 1 kg ugotowanych ziemniaków w mundurkach
• 2-3 słoiki ugotowanej fasoli (u mnie czerwona)
• 3 konserwowe papryki
• 5 ogórków konserwowych (może być więcej jeśli lubicie)
• 2-3 duże cebule
• pęczek koperku
• 125 ml majonezu -> osoby jedzące jajka wybierają tradycyjny przepis majonez domowy, osoby unikające jajek wybierają najlepszy majonez, osoby unikające soi wybierają majonez z fasoli lub ziemniaka
• 3 łyżki oleju
• sól i czarny pieprz do smaku

SAŁATKA Z FASOLĄ – przepis:

1. Ugotowane i wystudzone ziemniaki obieram ze skórki. Oczywiście skórkę można pozostawić, jeśli lubicie.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto na oleju.
3. Koperek kroję drobno, tak samo jak ogórki konserwowe i papryki konserwowe.
4. Fasole odlewam na sicie i płuczę w ziemnej wodzie.
5. Wszystkie składniki sałatki łączę w misce, doprawiam sola i pieprzem do smaku. Podaję od razu albo zostawiam na 15 minut aby smaki się przegryzły. Sałatka z fasolą smakuje wspaniale!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram